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Würzige Fleischplätzchen

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Kategorien: Beilage, Braten, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Gut vorzubereiten, Asien > Indien, Ohne Alkohol
Kebabs sind kleine gebratene oder gegrillte Fleischstücke von gewürztem Lamm(hack)fleisch. In Indien gibt es unzählige Rezepte dazu: hier eine einfache, würzige Variante.
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Würzige Fleischplätzchen
 
 
 
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, ½ TL Kreuzkümmelsamen, 3 EL Kichererbsenmehl, 8 Stängel Minze, 2 TL Garam Masala, 1 Ei, 500 g Lamm- oder Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer, Öl zum Braten
Schritt 1
Den Ingwer schälen und fein hacken oder reiben. Knoblauch und Zwiebel schälen, Zwiebel fein hacken. Kreuzkümmelsamen grob zerstoßen.
Schritt 2
Kichererbsenmehl in einer Pfanne rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen. In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen, darin die Zwiebel anbraten. Kreuzkümmel zugeben und Knoblauch dazupressen, unter Rühren 1 Min. weiterbraten, beiseite stellen.
Schritt 3
Minze waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Mit Ingwer, Zwiebelmasse, Garam Masala, Kichererbsenmehl und Ei unter das Hackfleisch mischen, salzen und kräftig pfeffern. Die Hackmasse zu 12 Bällchen formen und leicht platt drücken. Möglichst 30 Min. kühl stellen.
Schritt 4
Ausreichend Öl erhitzen, darin die Fleischplätzchen portionsweise beidseitig ca. 7-10 Min. braun braten. Mit Gurken-, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Zitronenachteln servieren.
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Rezept Steckbrief

Würzige Fleischplätzchen

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
60 bis 90 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Region
Asien > Indien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
415 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Braten
Menüfolge
Beilage
Verschiedenes
Glutenfrei, Für Diabetiker, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Glyx
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Gerichttyp
Menüfolge
Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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