Yakitori

400 g Hähnchenbrustfilet, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 100 ml Weißwein, 2 EL Honig, 150 ml Teriyakisauce, 20 ml helle Sojasauce

Hähnchenfilet in Würfel von ca. 20g schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Weißwein und Honig in einem Topf zum Kochen bringen und Teriyaki und Sojasauce dazugeben. Nochmal aufkochen und abkühlen lassen. Hähnchenstücke und Frühlingszwiebeln abwechselnd auf Spieße stecken. Die Spieße in einer flachen Schale mit der abgekühlten Sauce übergießen und 5-10 min marinieren lassen. Spieße aus der Sauce nehmen, gut abtropfen lassen und im Ofen bei Oberhitze grillen. Nach 4min nochmals mit der Sauce bepinseln und weitere 4min grillen. Währenddessen die übrige Sauce in einer beschichteten Pfanne kurz reduzieren und zum servieren die Spieße übergießen