Zimt-Quark mit Trockenpflaumen

150 g kalifornische Trockenpflaumen, 2 EL Orangensaft (frisch gepresst), 20 g kalifornische Walnüsse, 500 g Magerquark, 1 TL Zimt, einige Minzblättchen

Vier Trockenpflaumen beiseite legen, die restlichen in Streifen schneiden und mit dem Orangensaft mischen. Walnüsse hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten. Quark mit Zimt verrühren. Walnüsse und kleingeschnittene Trockenpflaumen untermengen. Quark in Gläser füllen, je eine Trockenpflaume auf ein Holzspießchen stecken und den Quark damit garnieren. Mit einigen Minzblättchen bestreut servieren.