Zitronenkuchen

200 g Sahne, 180 g Zucker, 240 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 1 Pck Vanillezucker, 1 TL Zitronenschale, Zitronensaft oder Zitronensaft nach Geschmack

Alle Zutaten in einer Rührschüssel verrühren, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Butter wird nicht benötigt, lediglich zum Einfetten der Kastenform. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 50-60 Min. auf der mittleren Schiene backen. 10 Min. in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Gitterrost stürzen und ganz abkühlen lassen. Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, bis eine dickliche weiße Zuckercreme entsteht. Den kalten Zitronenkuchen damit einpinseln.