Zucchini-Garnelen-Wok mit Zuckerschoten

100 g Zuckerschoten, 500 g Zucchini, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), 2 EL Öl, 200 g küchenfertige rohe Riesengarnelen, 150 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 TL Sesamöl, 4 EL helle Sojasauce, Schnittknoblauch (evtl. mit Blüten) zum Garnieren

Zuckerschoten waschen und putzen. Zucchini waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln. Erst den Wok, dann das Öl darin erhitzen. Zuchini darin 2 Min. unter Rühren bei großer Hitze braten. Herausheben und beiseite stellen. Ingwer, Garnelen und Zuckerschoten im verbliebenen Öl 2 Min. unter Rühren braten. Zucchini untermischen. Brühe angießen. Alles zusammen noch 1 Min. pfannenrühren. Mit Salz, Pfeffer, Sesamöl und Sojasauce abschmecken und mit Schnittknoblauch garniert servieren.