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Zucchini-Möhren-Puffer

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Kategorien: Aus der Pfanne, Beilage, Braten, Die Nachhaltigen, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Low Carb, Muttertag, Ostern, Preiswert, Sommer, Vegetarisch

Bei diesen Gemüsepuffern greifen auch Kinder gerne zu.

Bischof, Harry und Tanja

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1 mittelgroßer Zucchino (ca. 200 g), 300 g Möhren, 1 EL Zitronensaft, 2 EL gehackte glatte Petersilie, 1 Ei, 1 EL Haferflocken, Salz, Pfeffer, 1 EL Rapsöl

Schritt 1

Den Zucchino waschen und putzen. Die Möhren schälen und putzen. Das Gemüse auf einer Gemüsereibe grob raspeln.

Schritt 2

Gemüseraspel mit Zitronensaft, Petersilie, Ei und Haferflocken sorgfältig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel aus der Gemüsemasse Portionen abstechen, in die Pfanne geben. Den Teig etwas flach drücken und die Puffer von beiden Seiten knusprig braten.

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Rezept Steckbrief

Zucchini-Möhren-Puffer

Zutaten

1 mittelgroßer Zucchino (ca. 200 g)
300 g Möhren
1 EL Zitronensaft
2 EL gehackte glatte Petersilie
1 Ei
1 EL Haferflocken
Salz
Pfeffer
1 EL Rapsöl

Anzahl Portionen

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

Dauer

unter 30 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

143 kcal pro Portion

Saison oder Anlass

Frühling, Ostern, Sommer, Muttertag

Art der Zubereitung

Aus der Pfanne, Braten

Menüfolge

Beilage

Verschiedenes

Low Carb, Preiswert, Vegetarisch, Für Kinder, Für Zwei

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Zutaten

Ich mag/habe:	Ich mag nicht:
Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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