Zucchini-Suppe

1 Zucchini (ca. 3 Pfund), 1/2 l Wasser, 1 TL Instant-Brühe, 250 g Thüringer Mett, 1 Becher süße Sahne, 200 g Sahne-Schmelzkäse, Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Rosenpaprika, 2 EL feingeschnittenen Dill

Die Zucchini schälen und vom Kernhaus befreien, dann kleinwürfeln und in einem halben Liter Wasser, dem ein Teelöffel Instant-Brühre beigegeben wurde, garen und anschließend pürieren. Inzwischen 250 g Thüringer Mett scharf anbraten, zerkrümeln und mit zur Flüssigkeit geben. Außerdem einen Becher süße Sahne und 200 g Sahne-Schmelzkäse einrühren. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, etwas geriebener Muskatnuss und Rosenpaprika abschmecken. Vor dem Servieren 2 EL feingeschnittenen Dill zufügen.