Zucchini-Tomaten-Gemüse mit Parmesanspänen
Echt raffiniert so ein Gemüse auf dem Ofen - da braucht man sich gar nicht mehr drum kümmern und hat Zeit für Gäste, Freunde oder dringende Arbeiten.
2 Zucchini,
250 g Kirschtomaten,
je 1 Thymianzweig, Basilikumstängel und Oreganozweig (ersatzweise 1 TL getrocknet),
3 EL Olivenöl,
100 g gehobelter Parmesan,
Salz,
schwarzer Pfeffer aus der Mühle,
Butter für die Form
Schritt 1
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Schritt 2
Zucchini waschen, schälen und klein schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Eine Auflaufform mit Butter fetten und das Gemüse hineingeben.
Schritt 3
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Das Olivenöl über das Gemüse träufeln, den Parmesan untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Den Auflauf im Ofen (mittlere Schiene) 15 Min. backen. Heiß servieren.