Zucchini mit Kräuterpolenta

Zutaten: 400 ml Milch, 150 g Zucker, 80 g Hartweizengrieß, 500 g Topfen, 80 g weiche Butter, 3 Eier, 100 g Rosinen, 1 TL fein abgeriebene Bio-Orangenschale (nach Belieben), 12er-Muffinblech, Fett fürs Blech
Anzahl Portionen: Für 12 Stück
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 250

Zutaten: 150 g gemischte Trockenfrüchte (z. B. Datteln, Rosinen, Aprikosen, Feigen), 200 ml Milch, 250 g Hartweizengrieß, ½ Päckchen Backpulver, 1 Ei, 100 g Quark, 4 EL Honig, 30 g Butterschmalz, 50 ml Zitronensaft
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 520

Zutaten: 3 Becher entsteinte Backpflaumen (500 g) (1 Becher = 1 Sahnebecher mit 200 ml), 50 g Butter, ½ Becher Zucker, 1 Becher Portwein (ersatzweise Pflaumensaft), ½ TL Zimtpulver (oder 1 Zimtstange), 80 g weiche Butter, ½ Becher Zucker, 2 Eier, 1 Becher Weichweizengrieß, 1 Becher Mehl, Type 405, 2 TL Backpulver, 3-4 EL Milch, Fett und Mehl für die Form, 150 g Crème fraîche, ½ Becher Zucker, 2 Eier, 2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale, 1 TL Speisestärke
Anzahl Portionen: Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stück)
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 345

Zutaten: 150 g Hartweizengrieß, 2 kleine Tomaten, 2 grüne Chilischoten, 1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm), 2 EL Cashewnusskerne, 4 EL Ghee oder Sonnenblumenöl, 1 TL halbierte, schwarze Linsen (Urad Dal, falls welche im Haus sind), 3/4 TL braune Senfkörner, 10 Curryblätter, Salz, 3 EL gehacktes Koriandergrün
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Region: Indien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 255

Zutaten: 150 g Feta, 2 Zucchini, Salz, 2 TL Olivenöl, Pfeffer, 1 Msp. edelsüßes Paprikapulver, 200 g stückige Tomaten mit Kräutern (Fertigprodukt)
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 260

Zutaten: 200 g Weizenmehl (Type 550), 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 20 g), Salz, 50 g weiche Butter, Fett für die Form, Mehl zum Ausrollen, FÜR DEN BELAG:, 500 g kleine Zucchini, 200 g Möhren, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1 EL frisch gehackter Thymian, Salz, schwarzer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 100 g Greyerzer, 2 Eier, 200 g saure Sahne
Anzahl Portionen: FÜR 1 SPRINGFORM (Ø 26 CM, 12 STÜCKE)
Zubereitungszeit: 160 Minuten
Region: Schweiz
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 190

Zutaten: 400 g Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 100 g Blauschimmelkäse, 100 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino, 2 Frühlingszwiebeln (wer mag), 2 EL Öl, 1/8 l Gemüsebrühe, 125 g Sahne, Salz, Pfeffer, etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale (wer mag), 1 EL frisch gehackte Petersilie (wer mag)
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 355