Als PDF speichern

Waffeltorte

Name: Waffeltorte
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Yield: Für 8 Stück Torte
Ingredients: 125 g weiche Butter; 120 g Zucker; ½ TL abgeriebene Bio-Zitronenschale; 2 Eier (M); 100 g Weizenmehl; 50 g Speisestärke; 50 g Sahne; Fett fürs Waffeleisen; 150 g Mascarpone; 100 g Himbeerkonfitüre; 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 250 g Sahne; 350 – 400 g gemischte frische Beeren; Puderzucker zum Bestreuen

Ein verführerischer Traum aus Beeren und Sahne ist diese Schichttorte aus knusprig-süßen Herzwaffeln. Ideal für jede sommerliche Kuchentafel.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

75 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 8 Stück Torte

535 kcal pro Portion

Für die Waffeln

Menge	Zutat
125 g	weiche Butter
120 g	Zucker
½ TL	abgeriebene Bio-Zitronenschale
2	Eier (M)
100 g	Weizenmehl
50 g	Speisestärke
50 g	Sahne
	Fett fürs Waffeleisen

Für den Belag

Menge	Zutat
150 g	Mascarpone
100 g	Himbeerkonfitüre
2 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
2 EL	Zitronensaft
250 g	Sahne
350 – 400 g	gemischte frische Beeren
	Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schüssel, Löffel, hoher Rührbecher, Handrührgerät mit Rührbesen, Teigschaber, Küchenpapier, Kuchenplatte

Aus den Zutaten für die Waffeln nach dem Grundrezept (Link unter den Zutaten) einen Waffelteig zubereiten. Daraus vier dicke Waffeln backen und diese auskühlen lassen.

150 g Mascarpone, 100 g Himbeerkonfitüre, 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 2 EL Zitronensaft, 250 g Sahne, 350-400 g gemischte frische Beeren

Schüssel, Löffel, hoher Rührbecher, Handrührgerät mit Rührbesen, Teigschaber, Küchenpapier

Für den Belag Mascarpone mit Konfitüre, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren. Sahne steif schlagen und portionsweise locker unter die Mascarponecreme heben. Die Beeren verlesen, eventuell abspülen und trocken tupfen.

Puderzucker zum Bestreuen

Teigschaber, Kuchenplatte

Jeweils ein Viertel der Creme und der Beeren auf den Waffeln verteilen. Die belegten Waffeln auf einer Kuchenplatte aufeinandersetzen. Die Waffeltorte großzügig mit Puderzucker bestreuen und gleich servieren!