Zutaten: 20 TK-Frühlingsrollenblätter, 25 g Glasnudeln, 6 getrocknete Mu-Err-Pilze, 3 junge Möhren, 3 Frühlingszwiebeln, 1 Bund Schnittlauch, 150 g gegarte geschälte Garnelen, 2 EL Öl + 1 l Öl zum Frittieren, 150 g Schweinehackfleisch, 2 EL Sojasauce, Salz
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Region: China
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 335

Zutaten: 20 TK-Frühlingsrollen-Teigblätter (12 x 12 cm, Fertigprodukt aus dem Asienladen), 1 Stängel Koriandergrün mit Wurzel, 1 Knoblauchzehe, ½ TL weiße Pfefferkörner, 1 Schalotte, 4-5 Wasserkastanien, 150 g Schweinehackfleisch, 1 TL Zucker, 1 EL helle Sojasauce, 2-3 Frühlingszwiebeln, 2-3 EL Mehl für die Arbeitsfläche, Öl zum Frittieren, 6 EL süßsaure Pflaumensauce (Fertigprodukt aus dem Asienladen)
Anzahl Portionen: FÜR 20 STÜCK
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: Asien
Kalorien: 120

Zutaten: 12 TK-Frühlingsrollenblätter (12 × 12 cm groß), 1 kleineres Hähnchenbrustfilet (etwa 150 g), 1/2 Bio-Limette, 4 Zweige (Thai-)Basilikum, 150 g Ziegenkäsecamembert, 1 kleines Ei (S), 1/2 TL gemahlener Koriander, Salz, Pfeffer, 1/2 l Öl zum Frittieren, 2 getrocknete Feigen, 2-4 rote Chilischoten, 3 Knoblauchzehen, 50 g Zucker, 50 ml Reis- oder Apfelessig, Salz
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 140

Zutaten: 6 Blätter TK-Frühlingsrollenteig (Asienladen, ersatzweise Strudelteig aus dem Kühlregal, ca. 120 g), 1/2 Bund Petersilie, 1 Stück Bio-Zitronenschale (ca. 2 cm), 200 g Ziegenfrischkäse, 1 Eigelb (Größe M), Pfeffer, Salz, 1 EL Butter, 200 g Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1 TL grüne Pfefferkörner (frisch oder aus dem Glas), 1 EL Olivenöl
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 43 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 670

Zutaten: 14 Blätter TK-Frühlingsrollenteig (à ca. 12 x 12 cm; Asienladen), 100 g Shiitake-Pilze, 4 dünne Frühlingszwiebeln, 1 Möhre, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm), 1/2 Bund Koriandergrün (oder Minze und Koriander gemischt), mindestens 1/2 l Öl zum Frittieren, 1 EL Sesamöl, 50 g Mungobohnensprossen, 1-2 EL Sojasauce, 1 EL Reiswein (ersatzweise Sherry), 1 Spritzer Limettensaft, 1 Eiweiß, süße Chilisauce zum Servieren
Anzahl Portionen: Für 2 Personen (14 Stück)
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 400 g weißes Fischfilet ohne Haut (z. B. Zander, Seelachs, Kabeljau, Dorsch oder Seeteufel), Salz, Pfeffer, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, 4 Frühlingsrollenblätter (Asienladen), 1 Eiweiß, 2 Fenchelknollen, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zucker, 150 ml trockener Weißwein, 200 ml Fischfond (aus dem Glas), ca. 1/2 TL Safranfäden, 1 TL Currypulver, 150 g Sahne, 50 g Butterschmalz, Küchenpapier
Anzahl Portionen: FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 435

Zutaten: 2-4 kleine rote Chilischoten (je nach gewünschtem Schärfegrad), 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm), 2 Knoblauchzehen, 1 EL Öl, 200 g passierte Tomaten (Tetrapak), 2 EL Essig, 3 EL brauner Zucker, 2 EL Sojasauce, 100 g dünne Reisnudeln, 300 g Möhren, 6 Frühlingszwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm), 2-3 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Koriandergrün, 2 EL Limettensaft, 2 TL brauner Zucker, 2 TL geröstetes Sesamöl, 3 EL Sojasauce, ca. 25 TK-Frühlingsrollen-Teigblätter (à 22,5 x 22,5 cm; Asienladen), 1 l Öl zum Frittieren (z. B. Erdnussöl)
Anzahl Portionen: Für ca. 25 Stück
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 100

Zutaten: 12 tiefgekühlte Frühlingsrollen-Teighüllen (Spring-Roll-Pastry, ca. 20 × 20 cm, Asienladen), 100 g Glasnudeln, 2 Möhren, 200 g grüner Spargel, 3 Frühlingszwiebeln, 2 EL helle Sojasauce, 2 EL Reiswein (ersatzweise trockener Sherry), 1 EL Austernsauce, 2 TL Sesamöl, 1 TL Zucker, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1 Eiweiß zum Bestreichen, 500 ml Öl zum Frittieren
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 430