Matjes-Rezepte

Matjes sind ganz junge Heringe, die die Geschlechtsreife noch nicht erreicht haben und zwischen Ende Mai und Anfang Juli gefangen werden. Matjes schmeckt besonders aromatisch, vor allem natürlich mit den richtigen Rezepten. Hier finden Sie Rezepte zum Ausprobieren und Nachkochen mit Matjes. Wie wäre es mit Matjes nach Hausfrauenart, Matjessalat, Matjesfilet oder Matjestatar mit Pumpernickel? Freuen Sie sich auf tolle GU-Rezepte, die garantiert gelingen und die besten Matjesrezepte der Küchengötter-Community.

Rezeptliste (67 gefunden)

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Anzahl:

Matjes-Nudelsalat

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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Deutschland > Norddeutschland, Salate, Silvester & Neujahr

Wenn Sie keine Maccheroncini bekommen, nehmen Sie einfach Makkaroni und brechen Sie die Pasta vor dem Kochen in mundgerechte Stücke. zum Rezept

Matjesfilet Hausfrauenart mit roten Zwiebeln und Äpfeln

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Deutschland, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Karneval & Fasching

Frischen Matjes erkennt man an der glänzend silbrig-braunen Haut und an der rötlichen Filetunterseite. Hier werden sie ganz traditionell mit feiner Rahmsauce serviert. zum Rezept

Süßsaurer Matjes im Glas

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Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Pikant Eingemachtes, Skandinavien, Snacks

Das bringen die Skandinavier ger mit, wenn unter der Mitternachstsonne im Garten oder am See gefeiert wird. zum Rezept

Matjessalat mit Äpfeln

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Frühling, Hauptspeise, Low Carb, Ostern, Salate, Silvester & Neujahr

Schmeckt säuerlich und ist saftig - ein superleckerer Salat zum Sattessen. zum Rezept

Matjestatar auf Roter Bete

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Für Zwei, Herbst, Klassiker

Ein süß-saures Vorspeisenvergnügen: marinierte Rote Bete werden mit einem Tatar von Matjes, Apfel, Paprika und Walnüssen serviert zum Rezept

Eingelegter Gewürzhering

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Kochen, Vorspeise, Winter

Der Hering wird mit Essig, Rotwein, Portwein, Zucker, Senf-, Piment- und Pfefferkörnern sowie Lorbeerblättern und Ingwer mariniert. zum Rezept

Marinierter Matjes mit Apfel

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Für Zwei, Hauptspeise, Deutschland > Norddeutschland, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Salate

Typisch norddeutsch ist Matjes in allen nur denkbaren Varianten - dieses würzig-fruchtige Abendmahl lässt nicht nur Friesen-Herzen höher schlagen. zum Rezept

Matjes mit Radieschen-Dip

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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Snacks, Vorspeise

Matjes einmal anders - anstatt Apfel und Essiggurke gibt es einen frischen Dip mit Radieschen und Salatgurke dazu. zum Rezept

Herings-Häckerle

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Deutschland, Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks, Vorspeise

Matjesfilets sind ausgenommene, möglichst grätenfreie und gehäutete Filets von fetten Heringen, die ohne Schwanz und Kopf und in konservierter Form angeboten werden. zum Rezept

Gunkan-Sushi mit Rote-Bete-Matjes-Tatar

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Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Asien > Japan

Wie auf rosa Wolken – genauso werden Sie sich fühlen, wenn Sie diese hübschen Sushi zubereiten. Für Bodenständigkeit sorgt norddeutsches Matjesfilet. zum Rezept

Heringsstipp

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Klassiker, Deutschland > Norddeutschland, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Silvester & Neujahr

Sahnige Matjesfilets sind und bleiben der Klassiker in der Fischküche. Am besten über Nacht durchziehen lassen. zum Rezept

Matjes mit Kräutercreme

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Deutschland, Für Zwei, Klassiker, Ohne Alkohol, Sommer

Ein superschnelles Rezept für den gelungenen Feierabend. zum Rezept

Heringssalat

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Klassiker, Ohne Alkohol, Salate, Sommer

Ende Mai wartet die ganze niederländische Fangemeinde auf den "nieuwe Haring", den neuen Hering, man den Matjes in Holland bezeichnet. Er ist nämlich "äächt lekker". zum Rezept

Matjes Mango

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Asien, Frühling, Gut vorzubereiten, Vorspeise

Matjes und Früchte vertragen sich gut, was der Klassiker nach "Hausfrauen Art" bestens beweist. Diese Kombination mit Mangos schmeckt aber fast noch besser. zum Rezept

Bunter Matjesquark

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Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert

Matjes mal mit Quark angemacht - das gelingt garantiert und schmeckt einfach unwiderstehlich lecker. zum Rezept

Pumpernickel mit Matjestatar

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Brunch & Frühstück, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sandwiches & Brote, Snacks

Norddeutsche Spezialität - fix klein gewürfelt und auf feine Art serviert. Gurken und Apfel dürfen dabei nicht fehlen, damit die Brote besonders erfrischend schmecken. zum Rezept

Heringssalat mit Roter Bete

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Brunch & Frühstück, Die Magenfüllenden, Für Singles, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Deutschland > Norddeutschland

Schöne Grüße aus dem Norden! Dieser cremig feine Salat lässt sich flink zubereiten und auch gut ins Büro mitnehmen. zum Rezept

Feiner Heringssalat

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Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Salate, Skandinavien, Snacks

Ein Klassiker aus dem hohen Norden... zum Rezept

Matjes mit Rote-Bete-Rahm

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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Sommer

"Matjes nach Hausfrauenart" neu variiert: Rote-Beten-Scheiben sorgen in der klassischen Apfel-Zwiebel-Sauce für mehr Farbe und neues Aroma. zum Rezept

Matjessalat mit Pfirsich und Erdbeeren

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Ohne Alkohol, Salate

Obst, Gemüse und Fisch gehen eine Liaison ein, die dem Gaumen einiges an Überraschung bietet. zum Rezept

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Anzahl:

Aal	Brasse
Dorade	Dorsch
Forelle	Hecht
Heilbutt	Hering
Kabeljau	Karpfen
Lachs	Makrele
Matjes	Meerbarbe
Pangasius	Red Snapper
Renke	Rotbarsch
Saibling	Sardellen
Sardinen	Schellfisch
Scholle	Schwertfisch
Seehecht	Seelachs
Seeteufel	Seewolf
Seezunge	Steinbeißer
Stockfisch	Thunfisch
Tilapia	Viktoriabarsch
Waller	Wolfsbarsch
Zander