Kaninchen-Rezepte

Kaninchen ist ein sehr mageres Fleisch und sollte daher schonend zubereitet werden, damit das Kaninchenfleisch nicht austrocknet. Kaninchen lässt sich braten, schmoren und füllen - ob als Kaninchenrücken, Kaninchenkeule oder Kaninchenfilet. Überzeugen Sie sich von Kaninchen-Involtini mit Ricottafüllung, Kaninchen in Estragon-Senf-Sauce, Pappardelle mit Kaninchenragout oder den zahlreichen anderen raffinierten Kaninchenrezepten.

Rezeptliste (79 gefunden)

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Kaninchenkeulen mit Orangenschalotten

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Eintöpfe, Festliches, Glutenfrei, Hauptspeise, Herbst, Ohne Milch und Ei

Die braunen Champignons haben ein intensiveres Aroma als ihre weißen Kollegen und dienen hier, im Ganzen serviert, als Beilage. zum Rezept

Paella

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Für Zwei, Glutenfrei, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & Büfett

Der spanische Klassiker ist immer beliebt. Wer kein Kaninchenfleisch mag, kann es durch ausgelöste Hähnchenkeulen ersetzen. zum Rezept

Kaninchenfilet mit Trauben

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Braten, Festliches, Hauptspeise, Sommer

Macht Eindruck und kaum Mühe, dieses Kaninchenfilet mit Trauben. zum Rezept

Geschmortes Kaninchen

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Braten, Gut vorzubereiten, Herbst, Schmoren, Italien > Umbrien

Es ist keine Kunst, ein Kaninchen zu schmoren. Man muss sich nur trauen! Dazu gibt es eine herrlich aromatische Sauce aus Tomaten, Wein und Kräutern. zum Rezept

Landpasteten-Aufstrich

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Brotaufstrich, Festliches, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Herbst

Mild-cremig und aromatisch: Anstelle von Kaninchenfilet können Sie auch Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilet verwenden und das Basilikum durch Feldsalat ersetzen. zum Rezept

Würzige Kaninchenterrine

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Brunch & Frühstück, Festliches, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Pasteten & Terrinen, Weihnachten

Scheibe für Scheibe ein Hochgenuss. Ideal fürs Büfett oder zur Brotzeit. Vor dem Anschnitt muss die Terrine am besten über Nacht in den Kühlschrank. zum Rezept

Thai-Kaninchen

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Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Asien > Thailand

Asiatisch: saftige Kanninchenkeulen in aromatischem Zitronengras, Ingwer, Kokosmilch und Currypaste. zum Rezept

Kaninchenrücken mit Paprika-Pilz-Gemüse

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Braten, Festliches, Fettarm, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst

Da läuft einem schon beim Rezeptnamen das Wasser im Mund zusammen - mit Recht, denn das marinierte und gebratene Kaninchen schmeckt auf dem Gemüse einfach göttlich! zum Rezept

Bollito Misto

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Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Kochen

Bollito Misto lebt davon, dass möglichst viele Fleischsorten dabei sind. Deshalb lohnt es sich nur für viele Leute. zum Rezept

Kaninchenkeulen mit Speckknödeln

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Aus der Pfanne, Festliches, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Winter

Wenn Sie Ihrem oder Ihrer Liebsten mal etwas ganz Besonderes kochen möchten, dann bietet sich dieses feine Pfannengericht geradezu an. zum Rezept

Crostini mit Kaninchencreme

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Festliches, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, Sandwiches & Brote, Snacks, Vorspeise

Ohne die kleinen gerösteten Weißbrotscheiben wären Antipasti alla Toskana undenkbar. Sie sind auch beliebt als Snack zum Wein oder als Auftakt zu einem Menü. zum Rezept

Sauerampfer-Cidre-Kaninchen

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Braten, Festliches, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Schmoren

Essen wie die Küchengötter in Frankreich! Hier schmoren zartes Fleisch, Speck und Apfelwein ihrer Vollendung entgegen. zum Rezept

Kaninchenfilets mit Senfbirnen

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Braten, Herbst, Italien, Leicht

Fruchtig-würzige Saucen zum Fleisch gibt es im Piemont und in der Lombardei vor allem zu gekochtem Fleisch. Aber auch zu gebratenem Kanichen passen sie perfekt. zum Rezept

Kaninchen-Involtini mit Ricottafüllung

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Festliches, Italien, Schmoren

Die saftig gefüllten Röllchen werden in Italien meist mit Kalbfleisch geschmort. Kaninchenfilets macht sie aber noch zarter. zum Rezept

Weißweinkaninchen mit Kapern und Oliven

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Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Milch und Ei, Schmoren

Nicht nur optisch verleihen Kapernäpfel diesem Gericht den letzten Kick. Am besten serviert man das Kaninchen im Topf und reicht frisches Weißbrot dazu. zum Rezept

Kaninchen in Weißwein

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Braten, Hauptspeise, Herbst, Italien > Norditalien, Schmoren, Winter

Einfach zuzubereiten und das Kaninchenfleisch, das sonst oft trocken geraten kann, bleibt schön saftig. zum Rezept

Kaninchenrolle mit Kräuterfüllung

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Dampfgaren, Deutschland, Dämpfen, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst

Ein raffiniertes Festtagsgericht, wohlschmeckend und trotzdem magenschonend. zum Rezept

Kaninchenrücken mit Estragon

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Braten, Festliches, Ohne Alkohol

Raffiniert und mit feinen Aromen präsentiert sich der Kaninchenrücken mit einem Tomaten-Zwiebelgemüse - was braucht es mehr? zum Rezept

Kaninchen in Estragonsahne

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Aus dem Römertopf, Festliches, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise

Et voilà: Dieses französisch angehauchte Fleischgericht lässt sich spielend leicht im Römertopf zubereiten und erinnert an vergangene Urlaub in der Provence ... zum Rezept