Zutaten: 500 g Brokkoli, 400 g grüne Bohnen, 2 Bund Frühlingszwiebeln, 300 g kleine Zucchini, 30 g Mandeln, ½ Bund Thai-Basilikum, ½ Bund Koriandergrün, 2 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl), 2 EL grüne Thai-Currypaste, 400 ml Kokosmilch, 2 TL Fischsauce, 1-2 TL Zucker, Salz, 1-2 TL frisch gepresster Limettensaft
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Dauer: 50 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 185

Zutaten: 200 g Brokkoli (frisch oder TK), Salz, 1 Frühlingszwiebel, 6 EL fettarme Milch, 1 Ei, Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben, ca. 100 g gekochte Nudeln (ungekocht 40 g), 1 Scheibe Appenzeller Käse (45 % Fett i.Tr., ca. 20 g), evtl. Fett für die Form
Anzahl Portionen: FÜR 1 PERSON
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Dauer: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 380

Zutaten: 1 Kohlrabi, 1 rote Paprikaschote, 1 Brokkoli (ca. 300 g), 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), 1 rote Chilischote (nach Belieben), 2 EL Öl, 100 g Maiskörner (frisch abgelöst oder aus dem Glas), 3 EL Sojasauce, 1 EL süße Sojasauce (Ketjap manis), 1 EL Limettensaft (oder Zitronensaft), 50 ml Gemüsebrühe (oder Gemüsefond), 1 TL Sesamöl, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 EL Korianderblättchen (nach Belieben)
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 375

Zutaten: 500 g Kartoffeln, 2 TL Salz, 1 Brokkoli (500 g), 2 EL Butter, etwa 50 ml heiße Milch, etwas Muskat, 4 Schweineschnitzel (500 g), Salz, Pfeffer, 2 EL Mehl, 50 g Semmelbrösel, 1 Ei, Fett zum Braten, Saft einer Zitrone
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 415

Zutaten: 200 g Möhren, 500 g Brokkoli, Salz, 125 g Schmand, 3 Eigelb, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, 1 Paket TK-Blätterteig (450 g), 40 g Butter, 50 g Semmelbrösel, 100 g geriebener Bergkäse, 3 EL Sesamsamen, Mehl zum Ausrollen, Backpapier für das Blech
Anzahl Portionen: Für 12 Portionen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 100 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 290

Zutaten: 300 g Mehl, Salz, 125 g kalte Butter, 2 Eigelb, 300 g Brokkoli, 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g), 1 Möhre, Salz, 100 g Blauschimmelkäse (z. B. Bavaria blue), 100 g Sahne, 1 EL Mehl, 2 Eier, 1 kleine Zwiebel, 50 g Emmentaler Käse, 1 Bund Schnittlauch, Salz, Cayennepfeffer, 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss, 50 g kalte Butter zum Belegen
Anzahl Portionen: Für ½ Backblech (40 Stücke)
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Dauer: 125 Minuten
Region: Indien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 90

Zutaten: 120 g Brokkoli, Salz, 2 Frühlingszwiebeln, 2 Scheiben gekochter Schinken, 1 EL Butter, 120 g gekochte Spiralnudeln (aus 60 g getrockneten Nudeln), 4 EL Sahne, Pfeffer
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 535

Zutaten: 400 g Austernpilze, 2 Tomaten, 200 g Zucchini, 200 g Brokkoli, 200 g Mungobohnensprossen, 200 ml Kokosmilch, 1-2 EL rote Currypaste, 3 Stängel Koriandergrün, Salz, Pfeffer
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 305

Zutaten: 600 g kleine Kartoffeln, 40 g Butter, 3 ungebrühte feine Kalbsbratwürste oder rohe Nürnberger Bratwürste (ca. 400 g), 500 g Brokkoli, Salz, 30 g Mehl, 3/8 l Milch, 100 g Sahne, weißer Pfeffer, 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss, 100 g Emmentaler
Anzahl Portionen: 4
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 70 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 705

Zutaten: 1 großer Blumenkohl (ca. 600 g), 1 großer Brokkoli (ca. 600 g), 1-2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 200 g geriebener Emmentaler, 200 g Frischkäse, 200 g Sahne, 4 TL mittelscharfer Senf
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 570