Zutaten: 800 g festkochende Kartoffeln, 1 kleine Steckrübe, 3 Möhren, 2 Petersilienwurzeln, 1 Zwiebel, 2 Schwarzwurzeln, 1 Bund glatte Petersilie, 120 g Sauerrahmbutter, 1 l Gemüsebrühe, 3 Lorbeerblätter, 1 Knoblauchzehe, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 50 ml Apfelessig
Anzahl Portionen: FÜR 4-6 PERSONEN
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 290
Rezeptliste (34 gefunden)
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Beilage, Deutschland, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Vegetarisch
Das Gemüse aus Kartoffeln, Steckrübe, Petersilien und Schwarzwurzel passt hervorragend zu deftigen Schweinefleischgerichten, gekochtem Rindfleisch oder Kalbszunge. zum Rezept
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Beilage, Die Nachhaltigen, Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, Winter
Auch Winterspargel genannt wird die Schwarzwurzel von einer feinen Orangenbutter aromatisiert. Eine köstliche Beilage beim Sonntagsessen! zum Rezept
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Winter
Das Schwarzwurzelgratin wird mit feinem Lachs zubereitet - eine perfekte Kombination. Dazu schmeckt Karoffelpüree oder Kartoffelgnocchi. zum Rezept
Versuchen Sie sich an diesem stiefkindlich behandelten Wintergemüse, das in Wahrheit eine Delikatesse ist. Sie werden es schmecken! zum Rezept
Legt die Schwarzwurzel erst einmal ihr schwarz-braunes Kleid ab, kommt darunter ein zartes weißes Gemüse zum Vorschein, das den Namen "Winterspargel" zurecht trägt. zum Rezept
Schwarzwurzeln gibt es von Oktober bis April. Das weißliche Fleisch schmeckt zart-würzig bis nussig. In der Spargelzeit ersetzen Sie die Wurzeln durch Spargel. zum Rezept
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Beilage, Deutschland, Dünsten, Fettarm, Glutenfrei, Hauptspeise
Mehligkochende, in guter Butter oder Olivenöl geschwenkte Salzkartoffeln runden das Gericht perfekt ab. zum Rezept
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Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Klassiker, Schmoren
Schwarzwurzeln haben von Oktober bis April Saison, deshalb heißen sie auch Winterspargel. Unter der dunklen Schale verbirgt sich ein weißliches fein-würziges Fleisch. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Die Eiweißreichen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Winter
Man nennt sie auch Winterspargel. Nicht umsonst! Schwarzwurzeln sind äußerst feinschmeckend und machen dem Sonntagsbraten Konkurrenz. zum Rezept
Schwarzwurzeln senken den Cholesterinspiegel und fördern die Darmflora. zum Rezept
Die Schwarzwurzel wird auch "Winterspargel" genannt, denn geschält und gekocht ist sie vom Aussehen her dem "Sommerspargel" sehr ähnlich. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch, Vollwert
Schwarzwurzeln sind ein oftmals vergessenes Gemüse in der kalten Jahreszeit - dieses knusprige Wintervergnügen lohnt sich jedoch allemal zuzubereiten. zum Rezept
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Beilage, Deutschland, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Halloween
der schmeckt auch Leuten die keine Schwarzwurzel mögen zum Rezept
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol
Wenn es keine Schwarzwurzeln gibt, lässt sich die Suppe auch mit Kürbis, Möhren, Pastinaken, Topinambur, Petersilienwurzeln oder Steckrüben zubereiten. zum Rezept
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Frittieren, Ohne Alkohol, Snacks, Vegetarisch, Vorspeise, Winter
So haben Sie das rustikale Wintergemüse noch nie gegessen. Die Schwarzwurzeln sind toll für Gäste Möglichst heiß servieren. zum Rezept
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Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Preiswert, Vegetarisch, Winter
Ein würziges Gemüse, dem aromatisches Pesto auch farblich den letzten Pfiff gibt. zum Rezept
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Preiswert
Die außergewöhnliche Kombination aus herben Schwarzwurzeln und süßlicher Vanille wärmt nicht nur den Magen, sondern hebt auch die Laune an trüben Wintertagen. zum Rezept
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Die Magenfüllenden, Festliches, Hauptspeise, Schmoren, Winter
Die Schwarzwurzel hat eine zweite Chance verdient, auch wenn Sie etwas schwierig zu bearbeiten ist. Warum? Damit Sie sie zu Kalbsragout essen können! zum Rezept
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Beilage, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, Winter
Wie zu Großmutters Zeiten schmecken diese frisch zubereiteten, zarten, weißen Stangen. zum Rezept
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Beilage, Frittieren, Für Kinder, Kochen, Ohne Alkohol, Snacks
Schwarzwurzeln sind eines der feinsten Wintergemüse. Mit Einweghandschuhen kann man sie ganz einfach schälen und weiterverarbeiten. zum Rezept
