Zutaten: 300 g Hähnchenbrustfilets, 2 EL neutrales Pflanzenöl, Salz, Cayennepfeffer, 1 reife Mango, 2 EL frisch gepresster Limettensaft, 2 reife Strauchtomaten, 1/2 Bund Koriandergrün, 3 EL Mangochutney (aus dem Glas), 1 Möhre, 3 Frühlingszwiebeln, 100 g frische Sojabohnensprossen, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm), 1-2 große grüne Chilischoten, 1 EL neutrales Öl, 200 g gemischtes Hackfleisch, 2 EL dunkle Sojasauce, 1 TL Zucker, 3 EL geröstete gesalzene Erdnüsse, 100 g Zuckerschoten, Salz, 1 rote Paprikaschote, 200 g frisches Ananasfruchtfleisch, 3 Frühlingszwiebeln, 4 EL Sweet-Chili-Sauce (Fertigprodukt, Asienladen), 300 g gegarte Garnelen (Party-Gambas), 2 Köpfe Kopfsalat, 36 Reispapierblätter (20 cm Ø), 200 g Mangochutney (aus dem Glas), 200 ml dunkle Sojasauce, 200 ml Sweet-Chili-Sauce (Fertigprodukt)
Anzahl Portionen: ZUTATEN für 36 Stück
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Dauer: 90 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Schwer
Kalorien: 350

Zutaten: 500 g grüner Spargel, 200 g Zuckerschoten, 1 l Gemüsebrühe, 150 g TK-Erbsen, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 350 g Risottoreis (z.B. Arborio), Salz, Pfeffer, abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette, 80 g frisch gehobelter Parmesan, 1 EL frisch gehackte Zitronenmelisse
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Dauer: 50 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 500

Zutaten: 2 dicke Karotten, 4 Petersilienwurzeln, 1 rote oder gelbe Paprika, 100 g Zuckerschoten, 1 kleiner Zucchino, 150 g Pfifferlinge (aus dem Glas), 3 dicke (oder 5 dünne) Frühlingszwiebeln, 30 g Butter, 1 El Zucker, 150 ml Hühnerfond, --------, 100 ml Sahne, 100 g Gorgonzola dolce, 1 El Parmigiano, Salz + Pfeffer
Anzahl Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Baden-Württemberg
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 800 gramm Putenbrustfilet, 2 grüne Chili, 1 st walnußgroß Galgant, 1 st stange Zitronengras, 3o gramm schwarzer Sesam, 15o gramm Pakchoi, 150 gramm Zuckerschoten, 15o gramm wilde Spargelspitzen, 1oo gramm zuvor eingeweichte Morcheln, 1oo gramm frische tail. Maiskölbchen, 1 Glas Mango-Rhabarber-Chutney (v. kurbis), 1 Teelöffel Honig, 2 st Limonen, 80 ml Gemüsebrühe, 12o ml gutes Pflanzenöl
Anzahl Portionen: 4-6
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Thailand
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 400 g Weizenmehl (Type 1050), 1 Päckchen Trockenhefe, 2 EL Olivenöl, Salz, 1 Bund Möhren, 1 EL Butter, Salz, 300 g Zuckerschoten, 100 g gekochter Schinken, 100 g Sahne, 1 Ei, 100 g Reibekäse, 1 EL gehackte Petersilie, Fett und Mehl für das Blech
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 1 BLECH
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 65 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 470

Zutaten: 400 g Lachsfilet (ohne Haut), Salz, Pfeffer, 250 g Zuckerschoten, 1 Bio-Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 300 g Tagliatelle (Bandnudeln), 2 EL Olivenöl, 250 g Sahne, 6 Stängel Estragon (ersatzweise Petersilie)
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 750

Zutaten: 400 g Kartoffeln, 50 g Zuckerschoten, 2 Frühlingszwiebeln, 1 rote Chilischote, 1 Knoblauchzehe, Salz, 4 Eier, 100 g gegarte Garnelen, neutrales Pflanzenöl zum Braten, 1 Muffin-Blech
Anzahl Portionen: Für 6 Stück
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 40 Minuten
Region: Spanien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 140

Zutaten: 2 Möhren, 1 rote Paprikaschote, 200 g Zuckerschoten, 250 g kleine Brokkoliröschen, 150 g kleine Maiskölbchen (frisch oder aus der Dose), 100 g Bambussprossen, 4 EL Öl, 100 g Cashewnusskerne, 1 TL Chilipulver, Salz, 6 EL Sojasauce, 2 EL Kecap manis (süße Sojasauce), ⅛ l Gemüsebrühe oder Wasser
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 25 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 370

Zutaten: 100g g Zuckerschoten, Salz, 400 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt), 50 g Erbsensprossen, 2 Stängel Minze, 1 EL Weißweinessig, 1-2 TL Ahornsirup, 3 EL Rapsöl, Pfeffer, 2 Schalotten, 50 g Butter, 100 ml Geflügelbrühe, frisch geriebene Muskatnuss, 1/2 Zitrone, 4 Lachstranchen mit Haut und ohne Gräten (Stücke à ca. 150 g)
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 610

Zutaten: 400 g Rinderfilet, 100 ml Teriyakisauce (Asienladen), 2 TL Speisestärke, 1 TL Wasabipaste (Asienladen), 2 Möhren, 200 g Zuckerschoten, 150 g gestiftete Bambussprossen (aus dem Glas), 100 g Maiskörner (aus der Dose), 2-3 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer, Zucker, 100 ml Rinderbrühe, 200 g Soba Nudeln (japanische Nudelsorte), 1/2 Bund Koriandergrün
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Japan
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 470