Zutaten: 1 Stück frischer Ingwer (etwa 6 cm), 2 Knoblauchzehen, 2 grüne Chilischoten, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL Garam Masala, 5 EL Olivenöl (zwar nicht indisch – hier aber passend und lecker), 8 Lammkoteletts (die doppelten vom Rücken mit schönem Fettrand, je etwa 100 g), Salz
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 205 Minuten
Region: Indien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 705
Rezeptliste (885 gefunden)
Im Sommer kommen die Koteletts natürlich auf den Holzkohlengrill. Abstand zur Glut: 10-15 cm. Dazu passen Koriander-Minze-Chutney, Naan und Chachumber. zum Rezept
Was in Deutschland Pichelsteiner ist, ist in Indien ein Lamm-Gemüse-Curry. Alles Gute kommt in einen Topf und darf gaaaanz lange vor sich hin schmoren. zum Rezept
Das einfache Coucousgericht kann man zu jeder Jahreszeit auf den Tisch bringen. Im Sommer mit Auberginen, Zucchini und Paprika, im Herbst mit Kürbis und Staudensellerie. zum Rezept
Knoblauch und frische Granatapfelkerne veredeln den Blattspinat orientalisch. zum Rezept
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Braten, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Vegetarisch
Drei verschiedene Vorspeisen sind für ein paar Gäste ideal. Hier serviert man mit wenig Aufwand gebratene Auberginen, Hummus und Feta mit Oliven. zum Rezept
Für Freunde der griechischen und türkischen Küche ist dieser Dip gedacht. Statt Sahnequark kann man auch Joghurt mit 10 % Fettanteil verwenden. zum Rezept
Servieren sie diese fruchtig-scharfe Sauce zum Fleisch-Fondue. zum Rezept
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Asien, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Sommer
Sanft und scharf zugleich: Kokos trifft Chili in dieser Spezialität aus Fernost. zum Rezept
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Für Kinder, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, Snacks
Falafel ist das Fast Food des Orients. Hier eine Blitz-Variante im Pita-Brot mit knackigem Salat und Joghurtsauce. zum Rezept
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Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Orient & Afrika > Marokko, Sommer, Winter
Eine Reminiszenz an den Urlaub in Marokko. zum Rezept
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Für Babys, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch
Ein Essen für Mutter und ein Baby ab dem 8. Monat: Milder Möhrenbrei mit Kartoffeln für das Kind, eine vegetarische Sauce mit Gorgonzola und Gewürzen für die Mutter. zum Rezept
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Vegetarisch, Vollwert
Ein gesundes, etwas exotisches Mittagessen, für Mutter und Kind. Das Kichererbsenmehl ist eiweiß- und folsäurereich. zum Rezept
Kochen Sie dieses Gericht mit Kreuzkümmel auch für Ihr Kind. Scharfe Gewürze tun bei Erkältungskrankheiten gut, weil sie die Durchblutung der Schleimhäute anregen. zum Rezept
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Asien, Dampfgaren, Dämpfen, Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise
Lecker aber scharf - so offenbart sich der indisch inspirierte Fisch nach dem Dämpfen im Wok in seiner exotischen Brathülle. zum Rezept
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Braten, Häppchen & Fingerfood, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Snacks, Vegetarisch
In Gujarat snackt man die Bällchen zur Tea-Time. Einfach aufspießen in einen Dip tauchen und genießen. zum Rezept
Aus jungem Spinat, frischem Koriandergrün und asiatischer Minze entsteht ein kräuterfrisches Pesto, das gemeinsam mit Kokosmilch zu einer feinen Sauce für den Fisch wird. zum Rezept
Bockshornkleesamen werden leicht bitter, wenn sie zu lange gebraten werden. Hier aber aromatisieren sie lediglich das Öl und kommen dann aus der Pfanne. zum Rezept
Praktisch: Hier schmoren würziges Fischfilet und Beilagen (Blumenkohl, Möhren, Kartoffeln und Champignons) "unter einem Dach". zum Rezept
Ein Kartoffeldip, das klingt so richtig heftig! Aber das Gegenteil ist der Fall, er ist viel leichter als Sie denken. zum Rezept
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Beilage, Dips, Fettarm, Griechenland, Gut vorzubereiten, Klassiker
Der griechische Klassiker wird hier mit Minze und Kreuzkümmel verfeinert - sehr aromatisch! zum Rezept
