Zutaten: 1 Gans (etwa. 4,7 kg), 700 g klein gehackte Gänseknochen, 2 große Zwiebeln (250 g), 2 säuerliche Äpfel (à 200 g), 1 Scheibe Schwarzbrot, 1-2 Zweige getrockneter Beifuß, ½ TL zerstoßener schwarzer Pfeffer, ½ TL Kümmel, 2 Lorbeerblätter, Salz, 3 Zwiebeln (300 g), 1 Möhre (100 g), 140 g Knollensellerie, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Tomatenmark, 300 ml kräftiger Rotwein, 1 gehäufter EL Mehl, 1 l Geflügelfond (aus dem Glas), 1 Zweig getrockneter Beifuß, 2 Lorbeerblätter, 1 TL schwarze Pfefferkörner, ½ TL Wacholderbeeren, ½ TL Pimentkörner, 1 Stück Bio-Orangenschale (6-8 cm), Holzstäbchen
Anzahl Portionen: Für 5-6 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 345 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Rezeptliste (557 gefunden)
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise
Diese Weihnachtsgans mit einer feinen Füllung aus Äpfeln und Schwarzbrot wird rund 5 Stunden im Ofen gebacken. Dazu passen ganz traditionell Rotkohl und Klöße. zum Rezept
So hat's mir meine "schwäbische" Schwiegermutter gelernt! zum Rezept
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Brunch & Frühstück, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Klassiker
im Herbst die ideale Begleitung zu neuem süssem Wein oder einem Weisswein aus Jahren davor. zum Rezept
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Backen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, Kuchen
Wenn Sie keinen Kümmel mögen, tauschen Sie ihn durch 2 EL gehackten Thymian oder Majoran aus. zum Rezept
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Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker
Wenn der türkische Feinkostladen schon geschlossen hat oder kein Markttag ist, können Sie sich Ihr Fladenbrot mit diesem Rezept auch ganz einfach selbst backen. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol
Zur herzhaften Tarte mit Kartoffeln, Sauerkraut und Speck schmeckt ein kühles Glas Bier oder ein Glas Weißwein. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Braten, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst
Eine kleine Abwandlung der Elßässer Tarte flambée, aber mindestens genauso lecker!!! zum Rezept
Hefeteig mit Hackfleisch zum Rezept
Handkäse ist ein hessischer Sauermilchkäse, der von Hand geformt wird - daher auch der Name - "mit Musik" heißt einfach nur die Marinade mit der er gern serviert wird. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei
Ofengemüse mit Wurstspießen – das wäre doch auch einmal eine Idee für den nächsten Kindergeburtstag oder für das Grillfest im Sommer. zum Rezept
Pastinaken-Creme-Suppe mit Apfelgeschmack zum Rezept
Das Schöne an diesem Rezept: Es funktioniert mit Hirsch, Reh oder Wildschwein gleichermaßen gut! zum Rezept
Herbst und Winter ist die Bratenzeit. Da bietet es sich an auch gleich mit saisonalen Zutaten, wie Reh und Pflaumen, zu kochen. zum Rezept
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Deutschland > Bayern, Beilage, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Milch und Ei, Preiswert
Bayern liebt es deftig und zu einem Schweinebraten zum Beispiel braucht es auch eine deftige Beilage wie diese - Sauce dazu und einen Knödel und die Welt ist in Ordnung. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Backen, Glutenfrei, Halloween, Hauptspeise, Herbst
Fans von herzhaften Kuchen, werden von diesem Zwiebelkuchenrezept begeistert sein. zum Rezept
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Aus der Mikrowelle, Deutschland, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol
Diese Mangoldröllchen haben etwas eingewickelt. Packen Sie es aus! zum Rezept
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Deutschland, Festliches, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise
Dieser Sonntagsklassiker aus früheren Zeiten hat es wirklich verdient wiederbelebt zu werden. zum Rezept
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Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, Salate, Sommer, Vorspeise
Wurst-Salat kennt jeder. Dieser hier wird mit aromatischen Tomaten und feurigen Peperoni zusätzlich aufgepeppt. Dazu schmecken Brezeln oder ein (dunkles) Bauernbrot. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Preiswert, Winter
Ein deftiges Gulasch, das garantiert satt macht und richtig schön von innen wärmt! Ideal für die kalte Jahreszeit. zum Rezept
