Zutaten: 3 EL Mehl, 1 Ei (Größe L), 120 ml Milch, 1 Prise Salz, 20 g Butterschmalz, 80 g Frischkäse, je 1 TL Meerrettich, mittelscharfer Senf und Honig, 1 Prise Salz, 1/2 Bund Dill, 200 g Räucherlachs
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 320

Zutaten: 500 g Kürbis (am besten Hokkaido), 150 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 1/4 l Fleisch- oder Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, 2 EL Kürbiskerne, 2 Zweige Dill, 2 EL Crème fraîche, 1-2 EL Zitronensaft, 1 EL Kürbiskernöl
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Dauer: 55 Minuten
Region: Österreich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 160

Zutaten: 2 Scheiben Lachsfilet (170 g), 3 EL Olivenöl, schwarzer Pfeffer, grob gemahlen, 1/2 TL gemahlener Koriander, Salz, 250 ml trockener Weißwein, 3-4 Zweige Thymian, 1 Lorbeerblatt, 2 EL Zitronensaft, 1 Msp. fein abgeriebene Bio-Zitronenschale, Zucker, je 2 Stängel Dill und Petersilie, 1/2 Bund Rucola, 4 Kirschtomaten, 1 Kochtopf mit Siebeinsatz (bzw. Dampfgarer)
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 420

Zutaten: 1 Rolle Blätterteig (aus der Kühltheke; ca. 250 g), 1 Eigelb, 2 EL Milch, ca. 2 EL Sesamsamen, 80 g Sahne, 1 Bund Dill, 150 g Meerrettichfrischkäse, 1 EL frisch gepresster Zitronensaft, Salz, 1 Prise Zucker, 400 g Graved Lachs (in Scheiben), Backpapier für das Backblech, Fisch-Ausstechform (8-10 cm groß), etwas Mehl zum Ausstechen
Anzahl Portionen: Für 20 Stück
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 130

Zutaten: 500 g helles Fischfilet (z. B. Rotbarsch oder Kabeljau), 1 EL Zitronensaft, 1 Ei (Größe M), 2 EL Speisestärke, 2 EL Sahne, 1 TL Sardellenpaste, evtl. Semmelbrösel, Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben, 2 Schalotten, 2 EL Butter, 2 EL Mehl, 300 ml Fischfond (aus dem Glas; ersatzweise Gemüsebrühe), 175 g Sahne, 1 Bund Dill, 1 EL Zitronensaft, 100 g geschälte Nordseekrabben (ersatzweise kleine Garnelen)
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 360

Zutaten: 1 kleiner Blumenkohl (geputzt ca. 600 g), 1/2 l Hühnerbrühe (Instant), 1/4 l Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben, 100 g gekochter Schinken, 1/2 Bund Dill, 1 Eigelb, 100 g Sahne
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 555

Zutaten: 2 rote Paprikaschoten, 500 g breite Bohnen (Stangenbohnen), 1 Zwiebel, 1 walnussgroßes Stück Ingwer, 3 EL Öl, Salz, 350 ml Gemüsebrühe, 200 g Instant-Couscous, 3 Stängel Bohnenkraut, 300 g Vollmilchjoghurt, Pfeffer, Saft von ½ Zitrone, Zucker, 1 Bund Dill
Anzahl Portionen: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 350

Zutaten: 250 g Hörnchen- oder Spiralnudeln, Salz, 200 g gekochter Schinken, 150 g mittelalter Gouda, 1 Bund Radieschen, ½ Salatgurke, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Dill, 2-3 EL Mayonnaise, 2-3 EL Joghurt, 2-3 EL Weißweinessig, Pfeffer aus der Mühle, 2-3 EL Sonnenblumenöl
Anzahl Portionen: Für 6-8 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 310

Zutaten: 100 g Butter, 85 ml Sonnenblumenöl, 150 g Joghurt, 1 Ei, 200 g Feta-Schafkäse (beyaz peynir), 1 Bund Dill, 1 Päckchen Backpulver, 500 g Mehl, Butter für das Blech, Mehl zum Ausrollen, 1 Eigelb, 1 TL Öl, 2 EL Sesamsamen, 2 EL Schwarzkümmelsamen
Anzahl Portionen: FÜR 50 STÜCK:
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Dauer: 80 Minuten
Region: Türkei
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 80

Zutaten: 200 g Mehl + Mehl für die Arbeitsfläche, 1 Päckchen Trockenhefe, 2 TL Zucker, Salz, 4 EL Öl, 50 g feine Sojaschnetzel (aus dem Bioladen oder Reformhaus), 1 TL gekörnte Brühe, 100 g Lauch, 1 Tomate, 2 eingelegte Peperoni, 1 kleines Bund Dill, 130 g Feta, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, 2 Eier (Größe M), Sesam oder Schwarzkümmel
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 100 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 820