Zutaten: 3 kleine Zwiebeln (250 g), 1,2 kg durchwachsenes Kalbfleisch (Hals oder Schulter), Salz, schwarzer Pfeffer, 1 EL Mehl, 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Tomatenmark, 300 ml Roséwein, 750 ml Bratenfond (oder Rinderbrühe), 1 TL Kartoffelstärke, 3 große Salbeiblätter, 200 g Sahne, 1 Stück Bio-Zitronenschale (6-8 cm), 150 g Flusskrebsfleisch (Kühlregal), 1 kleiner Zweig Estragon, 1 EL Butter
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 110 Minuten
Dauer: 110 Minuten
Region: Ungarn
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Rezeptliste (13 gefunden)
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Braten, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Schmoren
Eine besonders edle Variante des ungarischen Nationalgerichts. Dazu passen Nudeln oder Eierspätzle. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Frankreich, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, Snacks
Das klassische, französische Snack-Sandwich hier in der Edel-Variante - mit Taschenkrebsfleisch und Parmesan. zum Rezept
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Festliches, Frühling, Klassiker, Frankreich > Nordfrankreich, Pasteten & Terrinen, Vorspeise
Die klassische Vorspeise ist etwas aus dem Rampenlicht verschwunden, aber die frühlingsleichte Variante mit Krebsfleisch und Spargel ist eine Wiederaufführung wert. zum Rezept
Seeteufel ist der ideale Fisch für Menschen, die nicht nach Gräten suchen wollen. Hier als Filet unter einer goldbraunen Flusskrebskruste. zum Rezept
Zu diesem Gericht serviert man am besten einen üppigen Weißwein, wie z.B. einen weißen Burgunder, Spätlese. zum Rezept
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Asien, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei
Ein Salat, direkt aus Asien und so leicht, dass man ihn fast gar nicht sieht! Ein toller Vitaminlieferant nach der kalten Jahreszeit. zum Rezept
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Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate
Nicht nur der Namen macht was her, sondern das ganze Gericht! Muschelnudeln, Cantaloup-Melone, Chicorée und Flusskrebse ergeben eine raffinierte Salatkreation. zum Rezept
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Fingerspitzengefühl - aber dafür wird man mit einem köstlichen Mahl verwöhnt, das Feinschmecker sofort überzeugt. zum Rezept
Leipziger Allerei ist ein Klassiker, den Sie unbedingt probieren müssen. Die längere Zubereitungsdauer lohnt sich. zum Rezept
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Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Asien > Thailand, Wokken
Anstelle von Taschen- oder Bärenkrebsen kann man dieses Rezept auch mit Blaukrabbe, Schlamm- oder Mangrovenkrabbe zubereiten. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, Halloween, Herbst
Snacks und herzhaftes fürs Büro. Nicht nur für "to go" auch ein leckeres Mittagessen mit Salat.Abwandelbar mit verschiedenen Zutaten, wie Schinken, Lachs,Krebse, Gemüse. zum Rezept
Backkartoffel in ihrer Edelversion. gefüllt mit sahniger Dillcreme, gekrönt mit zartem Krebsfleisch! zum Rezept
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Fettarm, Häppchen & Fingerfood, Leicht, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, Snacks
Surimi, Shrimps, Melone und Gurke auf knusprigem Brötchen sind ein wunderbarer Beweis, dass süß und pikant perfekt harmonieren können. zum Rezept
