Zutaten: 2 EL Mayonnaise, 1 EL Crème fraîche, 1 EL gehacktes Basilikum, 2 EL gehacktes Koriandergrün, 180 g geschälte, gegarte Krabben, Salz, Pfeffer, 2 reife Avocados, Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone, einige Tropfen Tabasco-Sauce, Salz, Pfeffer, 4 Tomaten, 1 EL gehacktes Basilikum, 1 EL trockener Martini, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, einige Tropfen Tabasco, einige Basilikumblätter, für die Dekoration
Anzahl Portionen: Für 6 Martinigläser
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 245

Zutaten: 1 Bio-Limette, 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 200 g rohe geschälte Garnelen, 1 frische rote Chilischote, 3/4 l Gemüsebrühe (Instant), 30 g Butter, 130 g Risottoreis, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 3 EL geriebener Parmesan
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 605

Zutaten: 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer (etwa 6 cm), 2 grüne Chilischoten, 2 EL Erdnussöl, 1/2 TL Kurkumapulver, 2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 400 ml Kokosmilch, Salz, Zucker, 1 kg Miesmuscheln, 2 EL gehacktes Koriandergrün
Anzahl Portionen: Zutaten für 2 Personen (für 4 als Vorspeise):
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Region: Indien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 205

Zutaten: 300 g Hähnchenbrustfilets, 2 EL neutrales Pflanzenöl, Salz, Cayennepfeffer, 1 reife Mango, 2 EL frisch gepresster Limettensaft, 2 reife Strauchtomaten, 1/2 Bund Koriandergrün, 3 EL Mangochutney (aus dem Glas), 1 Möhre, 3 Frühlingszwiebeln, 100 g frische Sojabohnensprossen, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm), 1-2 große grüne Chilischoten, 1 EL neutrales Öl, 200 g gemischtes Hackfleisch, 2 EL dunkle Sojasauce, 1 TL Zucker, 3 EL geröstete gesalzene Erdnüsse, 100 g Zuckerschoten, Salz, 1 rote Paprikaschote, 200 g frisches Ananasfruchtfleisch, 3 Frühlingszwiebeln, 4 EL Sweet-Chili-Sauce (Fertigprodukt, Asienladen), 300 g gegarte Garnelen (Party-Gambas), 2 Köpfe Kopfsalat, 36 Reispapierblätter (20 cm Ø), 200 g Mangochutney (aus dem Glas), 200 ml dunkle Sojasauce, 200 ml Sweet-Chili-Sauce (Fertigprodukt)
Anzahl Portionen: ZUTATEN für 36 Stück
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Dauer: 90 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Schwer
Kalorien: 350

Zutaten: 600 g Staudensellerie, Salz, 4 Eier, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 200 g kleine Krabben, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 404

Zutaten: 1/2 EL Butter, 75 g Mehl, 175 ml Milch, 2 Eier (Größe M), Salz, 6 EL Mineralwasser mit Kohlensäure, 300 g Blattspinat, 1 Möhre, 4 EL Orangensaft, 1 EL Apfelessig, 1 TL Zucker, Pfeffer, 6 EL Distelöl, 500 g gegarte Riesengarnelen, 500 g Frittierfett
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Dauer: 50 Minuten
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 665

Zutaten: 300 EL Tintenfischtuben (frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut), 200 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum, 1 EL Olivenöl, 75 ml trockener Weißwein, Salz, Pfeffer, 150 g TK-Erbsen, 500 g Fettuccine
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 570

Zutaten: 250 g rohe geschälte Riesengarnelen (frisch oder TK und aufgetaut), 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 kleiner Zucchino (ca. 100 g), 350 ml Gemüsebrühe (Instant), 1 EL neutrales Öl, 140 g Rundkornreis, 100 ml trockener Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe), 2 EL Butter, Salz, frisch gemahlener Pfeff er
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 525

Zutaten: 100 ml Noilly Prat Original Dry, 50 ml Portwein, 80 ml Weisswein, 5 Stangen Zitronengras, klein geschnitten, 2 Limettenblätter, in Streifen geschnitten, 4 Schalotten, in Streifen geschnitten, 2 Frühlingzwiebeln, klein geschnitten, 300 ml Geflügelfond, 250 ml Sahne (oder Kokosmilch), 1 El Madras-Curry, 1 Msp. grüne Currypaste, 4 dünne Scheibchen Ingwer, Salz, 1/2 Apfel (Granny Smith), 1/2 Mini-Ananas, 1/2 Banane, 1/2 Bund Petersilie, glatt, 40 g kalte Butterwürfel, ------, 2 Karotten, 2 Zucchini, Sprossen, 12 Garnelen, 4 Bambusspiesse, Olivenöl
Anzahl Portionen: 4
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 450 g Mehl, Salz, 1 Päckchen Trockenhefe, 6 EL Olivenöl, 200 g frischer Thunfisch, 1 TL frisch gepresster Zitronensaft, 1 Zucchino (ca. 200 g), 4 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 1 gelbe Paprikaschote, 3 Stängel Estragon, 2 Stängel Salbei, 1 Zweig Rosmarin, 250 g Mozzarella, 400 g stückige Tomaten (aus der Dose), 200 g geschälte, in Kräuteröl eingelegte Garnelen, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Bund Rucola, Olivenöl für das Backblech
Anzahl Portionen: Für 8 Stück
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Dauer: 110 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 470