Steckbrief
Zutaten: 1 Bio-Limette, 3 Stängel Zitronengras, 3 Kardamomkapseln, 8 Gewürznelken, 1 Zimtstange, 20 rosa Pfefferkörner, 750 ml Ananassaft, Saft von 2 Orangen, 4 Cocktailkirschen zum Dekorieren
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Fettarm, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Alkohol
Steckbrief
Zutaten: 1 Apfel, 1 Banane, 100 g Frischkäse, 2 TL Zitronensaft, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 große Vollkornbrötchen
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Dauer: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 260
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Brunch & Frühstück, Cholesterinarm, Die Nachhaltigen, Fettarm, Für Kinder, Für Zwei
Steckbrief
Zutaten: 500 g feste reife Birnen, 100 ml Vin Santo oder trockener Weißwein, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Honig, 150 g Cantuccini oder andere trockene Plätzchen, 1 EL Butter, Puderzucker zum Bestäuben
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 285
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Herbst, Italien, Vegetarisch, Zum Verwöhnen
Brombeertarte mit Guss
Steckbrief
Zutaten: 200 g Mehl, 100 g kalte Butter, 2 EL Zucker, 2-3 EL Eiswasser, 400 g frische Brombeeren, 1 Vanilleschote, 50 g weißer Zucker, 1 Eigelb (Größe L), 1 Ei (Größe L), 1 EL Speisestärke, 50 g brauner Zucker, 200 ml Buttermilch, 50 g Sahne, Butter für die Form, Mehl für Arbeitsfläche, getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR EINE TARTEFORM VON 24 CM Ø
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 150 Minuten
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 220
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Backen, Dessert, Frankreich, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Kuchen
Feigen-Cupcakes
Steckbrief
Zutaten: 100 g Butter, 3 Eier, 75 g + 3 TL Zucker, 80 g Macadamianüsse, 80 g Mehl, 1 gehäufter TL Backpulver, 1 Prise Salz, 250 g Feigen, 2 frische Eigelb, 2 EL Marsala (italienischer Süßwein), 200 g Mascarpone, Chilipulver, 12er-Muffinblech, 12 Papierförmchen
Anzahl Portionen: Für 12 Stück
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Region: USA
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 285
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Backen, Cupcakes, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Party & Büfett
Granatapfel-Gurken-Platte
Steckbrief
Zutaten: 3 Salatgurken, 2 Granatäpfel, 2 rote Zwiebeln, Salz, Zucker, 3 EL Öl, 2 Bund Minze
Anzahl Portionen: ZUTATEN für 12 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 90 Minuten
Region: Orient & Afrika
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 40
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Party & Büfett, Salate, Vegetarisch
Mango Pickles
Steckbrief
Zutaten: 2 Mangos, 1 Stück frischer Ingwer (5 cm), 1 TL Salz, 1 Bund Koriandergrün, 2 TL Koriandersamen, 3 EL Öl, 3 getrocknete Chilischoten
Anzahl Portionen: Für 2 Gläser (zu je 200 ml Inhalt)
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Dauer: 735 Minuten
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Asien, Chutneys & Pickles, Dünsten, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Vegetarisch
Quitten-Muffins
Steckbrief
Zutaten: ¾ Becher getrocknete Feigen (100 g), 3 EL Weinbrand, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), 100 g Butter, 2 Eier, ⅓ Becher Zucker (1 Becher = 1 Sahnebecher mit 200 ml), ¾ Becher Quittengelee, 1 ½ Becher Mehl, Type 405, 2 TL Backpulver, 3 EL Milch, 1 Prise Salz, 12 Papier-Backförmchen
Anzahl Portionen: Für 1 Muffinsblech (12 Stück)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 230
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Backen, Festliches, Herbst, Kleingebäck, Muffins, Ohne Alkohol
Kürbis-Fenchel-Quiche mit Weintrauben
Steckbrief
Zutaten: 50 g Kürbiskerne, 5 Eier, 70 g Butter, 200 g Mehl, Salz, 600 g Hokkaidokürbis (ungeputzt ca. 800 g) oder Butternut, 2 Zwiebeln, 1 kleine Fenchelknolle, 50 g Schinkenspeck, 2 EL Öl, Pfeffer, 200 g kernlose helle Weintrauben, 100 g Sahne, 100 g geriebener Edamer oder Gruyere
Anzahl Portionen: Für 1 Quicheform von 28 cm Ø (6-8 Stücke)
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 90 Minuten
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 410
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Aus dem Backofen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol
Zitronenbrezeln
Steckbrief
Zutaten: 1 Bio-Zitrone, 200 g Mehl, 75 g Zucker, ¼ TL Salz, 1 Ei, 100 g kalte Butter, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 2 EL Puderzucker
Anzahl Portionen: Für 50 Stück
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Dauer: 65 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 40
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Backen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Plätzchen & Kekse, Weihnachten
Zwetschgenknödel mit Mohnbutter
Steckbrief
Zutaten: 12 Zwetschgen (etwa 250 g), 50 g Marzipan-Rohmasse, 1 Packung Kartoffelknödelteig, 4 Päckchen Vanillezucker, Salz, 100 g Butter, 40 g Mohnsamen, 1 EL Zucker, Zimtpulver, Mehl zum Arbeiten
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 545
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Kochen, Ohne Alkohol, Sommer, Süße Hauptspeise, Vegetarisch
