Rührteig einfach und richtig herstellen

Sofort kommen einem Sandkuchen, Zitronenkuchen, Nusskuchen & Co. in den Sinn, wenn man an Rührteig denkt. Wie Sie Rührteig schnell und einfach herstellen, zeigen wir Ihnen in unserem Video Schritt für Schritt.

Voraussetzung: Alle Teigzutaten sollten Zimmertemperatur haben (also Butter, Eier, Milch etc. rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen!).

Rührteig herstellen:

• Butter mit etwas Zucker schaumig schlagen (mit niedrigster Stufe beginnen)
• Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren
• Mehl mit dem Backpulver vermischen
• Restlichen Zucker und nach und nach die Mehlmischung zugeben und Rührteig zunächst bei niedrigster Stufe unterrühren
• Fertig ist der Rührteig!
• Backform gut einfetten
• Rührteig einfüllen, gleichmäßig in der Form verteilen und glatt streichen
• Kuchen backen

Je nach Rezept kommen noch/auch weitere Zutaten in den Teig, zum Beispiel Milch, Schokotropfen, abgeriebene Zitronenschale, Nüsse etc.

Zwei Grundrezepte für einen großen und viele kleine Kuchen:

• Rührkuchen
• Rührteig für Muffins

Rührteig-Klassiker:

• Marmorkuchen
• Zitronenkuchen
• Sandkuchen
• Nusskuchen
• Rotweinkuchen