Liebe Küchengötter, heute gibt’s hier nichts für schwache Nerven: Es wird schweinisch! Herrje, was hat sich dieses Küchengötter-Team denn jetzt schon wieder ausgedacht? Ganz einfach: Unsere neue Folge der „Fünf für…“-Reihe. Dieses mal ganz im Zeichen des Schweins.
Die Besucher unseres letzten Kochkurses oder des Küchengötter-Treffens haben es vielleicht schon bemerkt: Die Küchengötter sind auf das Schwein gekommen. Und nicht auf irgendeines, sondern auf den rosafarbenen Darsteller des Fünf für…das Schwein-Videos. Nein, lieber Sebastian, damit meinen wir natürlich nicht dich! Das Deko-Schwein wurde kurzerhand vom Küchengötter-Team adoptiert und thront seit neuestem im Hukodi.
Doch wir haben bei den Dreharbeiten natürlich noch mehr veranstaltet, als nur dem Ferkel schöne Augen zu machen. Das Ergebnis könnt Ihr jetzt in unserem neuen Video begutachten, bestaunen, bewundern, …? Entscheidet selbst!
Wir haben auf jeden Fall einen köstlichen Schweinebraten und einen klebrig-salzig-süßen Schweinesnack im Gepäck, Sebastian plaudert aus der Schweine-Trickkiste und für alle Hausbesitzer gibt es DEN ultimativen Tipp, wie man sein Grundstück mit schweinischer Hilfe beschützen kann.
Wer nicht schnell genug mit dem Backofenvorheizen hinterherkommt muss sich natürlich nicht ärgern: Ihr könnt beide Rezepte noch einmal ausführlich bestaunen.
Ich wäre ja nie drauf gekommen, einen fettigen Schweinekrustenbraten zu machen. Doch dann hat auchwas "Baked Alaska" vorgestellt, worauf ich dann wieder über "Belly of Pork" gestolpert bin. Damit, so denke ich mir, wird eine Schweineschulter schön handlich. Ich probiere sie bayerisch und gehe dann mit Gordon Ramsay in die Verlängerung. Vorher das Marinieren der Haut und nachher das Herunterkühlen à la G.R. wird mich dann allerdings noch eine Weile beschäftigen. Im 5-für-Schwein-Video sind alle Raffinessen erklärt. Ganz ohne Sauce? Werde die Sauce entfetten. Dann kann ich mir überlegen, eine Portion mit Krautsalat und eine Portion mit Sauce. Ganz frisch aus dem Ofen oder wieder aufgewärmt. Und so schaffe ich auch in meinem Minihaushalt eine ganze Schulter.
toll, dass wir Dich mit dmen Video zum Schweinebraten "bekehren" können. ;-) Wegen der Sauce: Im Rezept steht, wie Sebastian die Sauce zubereitet, es wird nur im Video nicht noch mal gezeigt.
Viele Grüße und gutes Gelingen
Dein Küchengötter-Team
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Die beliebtesten Rezepte
Steckbrief
Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag) Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten: 250 g Ricotta, 1 Eigelb (M-L), 1/4 - 1/2 TL feines Meersalz, 30 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino, 50-75 g Weizenmehl, plus extra zum Bestäuben Anzahl Portionen: 2 Region: Italien Schwierigkeitsgrad: Einfach
Für Kinder, Für Singles, Hauptspeise, Italien, Kochen, Preiswert
Käsesahne-Brownies
Steckbrief
Zutaten: 50 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse), 50 g Butter, 1 Ei, 100 g Zucker, 50 g Mehl, 25 g weiche Butter, 75 g Frischkäse, 40 g Zucker, 1 Ei, 20 g Mehl Anzahl Portionen: Für 1 Kastenform von 20 cm Länge (8 Stück) Zubereitungszeit: 30 Minuten Dauer: 65 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Kalorien: 250
Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Glyx
Ensaimadas
Steckbrief
Zutaten: 500 g Mehl Type 405, 75 g Zucker, 1/2 Teel. Salz, 40 g Hefe, knapp 200 ml lauwarme Milch, 2 Eßl. Olivenöl, 2 ganze Eier Größe M, Mehl für die Arbeitsfläche, 200 g weiches Schweineschmalz evtl. Butterschmalz, etwas Fett für das Backblech Region: Spanien Schwierigkeitsgrad: Mittel
Aus dem Backofen, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer
Rhabarber-Himbeer-Kuchen
Steckbrief
Zutaten: 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 50 g Magerquark, 3 EL Milch, 3 EL neutrales Öl, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz, Mehl zum Arbeiten, Fett für die Form, 200 g Rhabarber, 100 g Himbeeren, 2-3 EL Semmelbrösel, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Eiweiß, 2 EL Zucker Anzahl Portionen: Für 1 Springform von 20 cm Ø (8 Stück) Zubereitungszeit: 25 Minuten Dauer: 55 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Kalorien: 150
Backen, Festliches, Fettarm, Kuchen, Leicht, Ohne Alkohol
Pfannkuchen
Steckbrief
Zutaten: 200 g Mehl, 400 ml Milch, 4 Eier (Größe M), 1 Prise Salz Anzahl Portionen: Für 4 Personen oder 8 Stück (24 cm Ø) Region: Deutschland Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Ich wäre ja nie drauf gekommen, einen fettigen Schweinekrustenbraten zu machen. Doch dann hat auchwas "Baked Alaska" vorgestellt, worauf ich dann wieder über "Belly of Pork" gestolpert bin. Damit, so denke ich mir, wird eine Schweineschulter schön handlich. Ich probiere sie bayerisch und gehe dann mit Gordon Ramsay in die Verlängerung. Vorher das Marinieren der Haut und nachher das Herunterkühlen à la G.R. wird mich dann allerdings noch eine Weile beschäftigen. Im 5-für-Schwein-Video sind alle Raffinessen erklärt. Ganz ohne Sauce? Werde die Sauce entfetten. Dann kann ich mir überlegen, eine Portion mit Krautsalat und eine Portion mit Sauce. Ganz frisch aus dem Ofen oder wieder aufgewärmt. Und so schaffe ich auch in meinem Minihaushalt eine ganze Schulter.