Küchenpraxis-Videos

Schauen Sie unserem Küchenchef Bodo Hasenberg über die Schulter und erfahren Sie Tricks, die das Kochen leichter machen. Küchenpraxis leicht gemacht durch unsere Videos von "Gemüse blanchieren" über "Schweinekrustenbraten richtig machen" bis "Hefeteig herstellen".

aktuelle Sendung
Erstellt am 01.01.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Man liebt Rucola oder man mag Rucola eben nicht so sehr. Aber wer Rucola einmal für sich entdeckt hat, isst ihn immer wieder gern. Und auch das Putzen geht schön schnell. zum Video
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Erstellt am 03.08.12 von küchengötter - Kommentar schreiben
Kaffee richtig zubereiten
Ganz einfach und klassisch französisch lässt sich Kaffee in einer sogenannten French Press zubereiten. Die Kaffeeschwestern von Green Cup Coffee zeigen, wie's geht. zum Video
Erstellt am 24.07.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Kiwi schälen und schneiden
Eine Kiwi schmeckt nicht nur lecker, sie ist eine wahre Vitaminbombe. Wie man eine Kiwi richtig schält und schneidet, zeigt Bodo Hasenberg in diesem Küchenpraxisvideo. zum Video
Erstellt am 24.07.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Fruchtpüree selbst machen
Ein paar Früchte der Saison, ein Stabmixer und schon haben Sie Ihr eigenes Fruchtpüree. Sie werden erstaunt sein, wie schnell es ist, Fruchtpüree selbst herzustellen. zum Video
Erstellt am 02.04.08 von küchengötter - 1 Kommentar
Papaya verarbeiten
Viele kennen die Frucht nur aus der Dose, aber eine frische Papaya, etwa mit Vanilleeis, ist unwiderstehlich. Wie Sie Papaya verarbeiten, sehen Sie im folgenden Video. zum Video
Erstellt am 02.04.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Graved Lachs richtig zubereiten
Graved Lachs zubereiten erfordert ein bisschen Mühe, aber am Ende werden Sie mit einem wunderbaren Aroma belohnt. Wie Sie Graved Lachs selbst zubereiten, sehen Sie hier. zum Video
Erstellt am 02.04.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Basilikum richtig putzen und verarbeiten
Insalata Caprese ohne Basilikum? Undenkbar! Aber nicht nur dort ist (frisches!) Basilikum unbedingt vonnöten und sorgt für mediterranes Aroma in der Küche. zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Kartoffeln und ihre Vielfalt auf einen Blick
Linda, so heißt wohl eine der bekanntesten Sorten unter allen Kartoffeln. Doch daneben gib es noch unzählige weitere Sorten. Ein kleiner Überblick zum Thema "Kartoffeln". zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - 2 Kommentare
letzter Kommentar von küchengötter am 02.04.12
Knollensellerie richtig putzen und verarbeiten
Knollensellerie ist fester Bestandteil von Suppengrün. Aber Knollensellerie kann viel mehr. Bevor Knollensellerie aber z. B. zum Schnitzel wird, muss er geputzt werden. zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Kartoffeln schälen und schneiden
Wie schäle ich Kartoffeln möglichst sparsam, wie entferne ich ihre "Augen" und wie zerteile sie auf verschiedene Arten. Alles rund um Kartoffeln sehen Sie im Video. zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Gans füllen und vorbereiten
Zu Weihnachten und am Martinstag hat Gänsebraten Tradition. Doch nicht jeder wagt sich daran, eine Gans vorzubereiten. Nur Mut! Wir zeigen, wie Sie die Gans vorbereiten. zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Salatsorten im Überblick
Alles grün? Nicht ganz! Es gibt auch rote Salatsorten. Welche Salatsorten das sind und noch viel mehr Salatsorten im Überblick können Sie sich in unserem Video ansehen. zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Spätzle selber machen
Das "schwäbische Nationalgericht" – Spätzle – gibt es fertig im Kühlregal oder getrocknet zu kaufen. Doch richtig gut sind Spätzle nur selbst gemacht. Und so geht's. zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Sabayon einfach und richtig zubereiten
Wie bereitet man einen Sabayon zu? Kein Problem - in unserem Küchenpraxisvideo zeigen wir, wie es ganz einfach geht. zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Fenchel richtig putzen und verarbeiten
Fast das ganze Jahr über ist Fenchel erhältlich. Der anisartige, leicht süße Geschmack von frischem Fenchel verleiht Salaten, aber auch Suppen und Fisch ein feines Aroma. zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - 1 Kommentar
letzter Kommentar von dows am 16.12.09
Knödel selber machen
Diese Knödel werden aus Pellkartoffeln zubereitet – die Knödel-Klassiker. Und ganz einfach selbst zuzubereiten. Wie , das erklären wir Ihnen uns unserem Video. zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - 2 Kommentare
letzter Kommentar von Afrodite am 26.08.08
Gemüse einfach und richtig braten
Köstlich, die feinen Röstaromen, die beim Braten von Gemüse entstehen. Doch wie braten Sie Paprika, Auberginen & Co. richtig? Wie zeigen es Ihnen. zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Koriander richtig putzen und verarbeiten
Koriander ist wohl DAS Gewürz für asiatische Gerichte. Aber Vorsicht, wenn Gäste kommen. Der leicht seifig schmeckender Koriander ist nicht jedermanns Geschmack. zum Video
Erstellt am 01.04.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Mehlschwitze einfach und richtig zubereiten
Die Mehlschwitze – Grundlage für cremige Béchamelsauce. Mit ein paar wenigen Tricks gelingen Ihnen Mehlschwitze und Sauce garantiert klumpenfrei. Also: Aufgepasst! zum Video
Erstellt am 03.03.08 von küchengötter - 3 Kommentare
letzter Kommentar von Bodo am 14.04.08
Pilze einfach und richtig zubereiten
Lust auf gebratene Pilze? Wir zeigen Ihnen, wie Sie dreierlei Pilze köstlich in der Pfanne vereinen können: Pilzpfanne aus Champignons, Shiitake- und Austern-Pilzen. zum Video
Erstellt am 01.03.08 von küchengötter - Kommentar schreiben
Maronen und ihre Verwendungsmöglichkeiten
Denken Sie bei Maronen auch an den Weihnachtsmarkt? Wie man Maronen zubereitet und was man sonst noch aus Esskastanien machen kann, erfahren Sie in unserem Video. zum Video
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Rezepte zu unseren Videothemen
Graved Lachs mit Senf-Dill-Sauce
Bewertet mit 5 (4) - Kommentar schreiben
Festliches, Ohne Alkohol, Skandinavien, Vorspeise
Basilikum in Öl
Bewertet mit 0 (0) - Kommentar schreiben
Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch
Neue Kommentare im Forum
Gepostet am 20.10.14 von küchenkarl
zu Beitrag: Suche Oreokuchen Rezept!
Gepostet am 20.10.14 von küchenkarl
zu Beitrag: Eigene Saftkrationen