Laktosefrei

1915

Rezepte

Vegan | Vegetarisch | Desserts | Kuchen | Torten | Alles zum Thema Ernährung bei Laktoseintoleranz

Rezepte aus der Kategorie

Kirsch-Cranberry-Aufstrich

Kirsch-Cranberry-Aufstrich

Dieser fruchtige Aufstrich verleit Kuchen- oder Dessert das gewisse etwas, schmeckt aber aucb auf Brot hervorragend frisch.

Blumenkohlsuppe mit weißen Bohnen

Blumenkohlsuppe mit weißen Bohnen

Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco - die drei Kohlsorten strotzen alle nur so vor Glucosinolaten, wertvollen sekundären Pflanzenstoffen. Letztere kommen hauptsächlich in Kohlgemüse, Rettich, Kresse und Senf vor und sind für deren typischen Geschmack verantwortlich. Glucosinolate wirken antibakteriell und stärken so das Immunsystem.

Pfirsich-Ingwer-Konfitüre

Pfirsich-Ingwer-Konfitüre

Diese Konfitüre schmeckt auf Brot oder Brötchen, zu Pancakes oder Pfannkuchen.

Veganer Espresso-Schoko-Smoothie

Veganer Espresso-Schoko-Smoothie

Dieser Smoothie ist eine schnelle Frühstücksalternative. Mit Banane und Haferflocken sorgt er für ein sättigendes Gefühl und dank des Espressos startet man auch ohne die klassische Tasse Kaffee wach in den Tag.

Buchweizen mit Spinat und Bohnen

Buchweizen mit Spinat und Bohnen

Buchweizen hat den Vorteil, dass er als Pseudogetreide kein Gluten enthält. Damit ist er auch für Menschen mit Zöliakie oder Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität geeignet. Zudem liefert Buchweizen reichlich Ballaststoffe und B-Vitamine.

Älplermagronen mit Röstzwiebeln

Älplermagronen mit Röstzwiebeln

Koriander-Erdnuss-Pesto

Koriander-Erdnuss-Pesto

Dieses Pesto schmeckt zu asiatischen Nudeln, als Dip zu Fisch und Geflügel, als Würzzutat in Wokgerichten, Asia-Suppen und -Salaten.

Burger mit veganem Speck und karamellisierten Zwiebeln

Burger mit veganem Speck und karamellisierten Zwiebeln

Der vegane Speck aus Reispapier schmeckt auch kalt sehr gut z. B. auf Sandwiches oder Avocadobrot. Übrige Burger-Brötchen kann man prima einfrieren.

Asiatische Lettuce-Wraps

Asiatische Lettuce-Wraps

Rohgerührtes Brombeermus

Rohgerührtes Brombeermus

Dieser Bombeermus schmeckt besonders gut auf Brot oder Brötchen und zu gebackenem Ziegenkäse.

Bunter Nudelsalat mit Vollkornpasta

Bunter Nudelsalat mit Vollkornpasta

Prima für ein Picknick, fürs Schwimmbad oder den Kindergeburtstag.

Minze-Petersilien-Salsa

Minze-Petersilien-Salsa

Diese frische Salsa passt gut zu Lamm- oder Rindfleisch, aber auch zu Fisch, Meeresfrüchten und orientalischen Gemüsegerichten.