Marzipan für Gebäck zerkleinern

Marzipan ist oft schwierig im Teig zu verarbeiten

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Kommentare
sparrow

Ich lege den Marzipan für 30 Min. ins Gefrierfach und reibe ihn dann auf der Röstiraffel in Späne.


Wenn ich einen Mürbeteig mit Marzipan mache, rühre ich Zucker, Butter und Marzipan zusammen, am Besten geht das mit einer Küchenmaschine, bis es eine einheitliche Masse ist. Dann kommt Mehl und Ei dazu.

Chaoskoch
es kann so einfach sein!

Vielen Dank für den Tip! Ich liebe Rezepte mit Marzipan, habe aber schon häufiger mit dieser unhantlichen Masse gekämpft. Wird beim nächsten Mal sicher ausprobiert!

Tatatam
Butter

Das Raspeln geht auch gut mit angefrorener Butter für Mürbteig.

Küchengötter User
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