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Tomatenmousse mit Basilikum

Rezept

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AnimalFarm

Zutaten


1  Zwiebel, fein gehackt


1 EL Butter


200 g Tomaten Konserve, abgetropft, fein geschnitten


1 TL Tomatenmark


Salz und Pfeffer


250 g QimiQ Classic


1 EL Basilikum, fein gehackt


Zitronensaft


Tabasco


125 ml Sahne 36% Fett, geschlagen


Personen: 4 Portionen


 


Zubereitung


Zwiebeln in Butter anrösten. Tomaten und Tomatenmark dazugeben und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und pürieren. QimiQ Classic unter die noch heiße Tomatensauce mischen. Masse im kaltem Wasserbad auskühlen lassen. Basilikum, Zitronensaft und Tabasco dazu mischen. Geschlagene Sahne unterheben. In Förmchen füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).


 

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Das klingt echt super lecker. Ein Foto wäre echt nich schlecht, damit man sich das Vorstellen kann. Ich such gleich mal danach.

Man kann hier echt sein persönliches Kochbuch erstellen? Wusste ich gar nicht. :) Hab mich mit meinem Profil noch nicht so beschäftigt.

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