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Küchengötter User

Danke für das Rezept, sehr lecker! Bald machen wir es mit rund 4kg Schulterbraten und das wird eng in der Kasserolle, der Braten wird also fast bedeckt sein mit Flüssigkeit. Frage - sind da 150° nicht zu heiss? Letztes Mal hat die Sauce ganz schön gekocht, aber der Braten war nur zu etwa 1/4 bedeckt. Darf das Fleisch in der Sauce kochen oder wird es dann zu trocken? Hat bei diesem Rezept jemand Erfahrungen mit niedrigeren Temperaturen, dafür längerer Garzeit?

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