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Küchengötter User

Hallo,

hatte mir gerade das Rezept Huhn in Mandelsauce angesehen. Dort steht in der Zutatenliste u. A. - 3 grüne Kardamomkapseln - . Meine Frage ist nun, welche Art Kardamom ist gemeint? Denn auch die Kapseln des Schwarzen Kardamoms (Amomum subulatum) sind grün! Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum) eignet sich eher für Süßspeisen, Gebäck etc.

Ich finde das Rezept sehr interessant und bitte um Aufklährung

Bei anderer Schreibweise (Huhn in Mandelsoße) des o. g. Rezeptes  findet man ein ähnliches Rezept !

Gruß

leapapa

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