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Küchengötter User

Hallo! Hab das Rezept heute aus dem Kochbuch probiert, sah eigentlich super lecker aus. Leider ist daraus nichts geworden: Pappend und krümelnd, alternierend zwischen bitter und süß... mir tat's um die Zutaten leid. Mit Salz und Pfeffer war daran nichts mehr zu ändern. Hat jemand Tips, wie Mangold im Detail zu behandeln ist? Nach Blanchieren und Abschrecken, noch feucht in die Pfanne hat ihn bei mir violett verfärbt und vermutlich hat das das Gericht verdorben. Schade, nix für mich Kochanfänger.

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