Indische Rezepte

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Rezepte aus der Kategorie

Mixed Pakoras
mit Korianderdip

Mixed Pakoras mit Korianderdip

Für die Pakoras kannst du neben Möhren auch anderes Gemüse wie Blumenkohl, Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Auberginen oder Champignons in Stücke, Scheiben oder Streifen schneiden, in Kichererbsenteig tauchen und ausbacken.

Indische Kichererbsensuppe

Indische Kichererbsensuppe

Diese bunte Suppe entführt dich mit Kokos und Curry auf eine kulinarische Reise nach Indien. Die Kichererbsen versorgen dich mit einer guten Portion Ballaststoffe, was für eine lang anhaltende Sättigung sorgt.

Dosa mit Roter Bete

Dosa mit Roter Bete

Na gut, eigentlich wird der Reis-Linsen-Teig für diese südindischen Knusperpfannkuchen fermentiert. Aber das vereinfachte Rezept bringt auch so genügend Geschmack in die Pfanne. Jedenfalls haben Dosas das Zeug zum Lieblingsgericht!

Fladenbrot
Naan

Fladenbrot Naan

Naan ist ein in Indien beliebtes Fladenbrot, das in der Pfanne gebacken wird. Das hier ist eine proteinreiche Naan Version, die ganz wunderbar zu Suppen oder Salaten passt. Du kannst das Brot aber auch gerne mit Gemüse und Käse belegen und kurz im Backofen überbacken.

Spinat-Tikkas

Diese kleinen und würzigen Spinat-Tikkas - was so viel heißt wie Spinatstückchen - eignen sich hervorragend für ein Buffet.

Kichererbsen-Salat

Schneller Kichererbsen-Salat

Kichererbsen sind eine der Zutaten, die man wohl untrennbar mit der indischen Küche verbindet. Als Salat schmecken sie schön leicht.

Gurken-Tomaten-Salat

Würziger Gurken-Tomaten-Salat

Dieser Salat mit Gurken und Tomaten ist herrlich erfrischend und passt damit perfekt in den Sommer. Durch etwas Chili und Kreuzkümmel erhält er das gewisse Etwas.

Joghurtsuppe

Joghurtsuppe mit Kichererbsenmehl

Diese Joghurtsuppe mit Kichererbsenmehl schmeckt schön frisch und ist dank der Zugabe von Punch Phoran (indische 5-Gewürze-Mischung) auch schön würzig.

Indische Linsenpfannkuchen

Indische Linsenpfannkuchen

Pfannkuchen mal anders: Anstatt Eier, Milch und Mehl kommen bei diesen aromatischen Pfannkuchen Mungbohnen, Reis und allerlei Gewürze in den Teig. Dazu noch etwas Chutney oder Raita und fertig sind die indischen Pfannkuchen.

Gemüse-Pakora

Blumenkohl-Pakora

Würziges Auberginenpüree

Würziges Auberginenpüree

Mango-Ingwer-Paneer

Mango-Ingwer-Paneer