Pfannkuchen-Cannelloni
Lieblingsessen hoch zwei! Feine Pfannkuchen, gefüllt mit saftiger Hackfleischsauce. Und das alles noch mit lecker Käse überbacken. Hmm!
Zutaten für 2 kleine und 2 große Esser
500 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1/2 Stange Lauch (ca. 100 g) | |
| 3 | Frühlingszwiebeln (ca. 60 g) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | 1/2 EL Öl |
| 250 g | gemischtes Hackfleisch |
| 300 ml | passierte Tomaten (aus der Flasche oder Dose) |
| 1 TL | gekörnte Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| getrockneter Oregano und Thymian | |
| 100 g | geriebener Pizzakäse (aus der Tüte) |
| 4 | vorgebratene Pfannkuchen |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Den Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen. Die Stange quer in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2 von 4
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Lauch, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren 1-2 Min. anbraten. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren ebenfalls 3-4 Min. anbraten. Tomaten, gekörnte Brühe, je 3-4 Prisen Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian einrühren. Alles bei mittlerer Hitze 8-10 Min. sanft kochen lassen. Die Sauce vom Herd nehmen und 2 EL Pizzakäse unterrühren.
Schritt 3 von 4
Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform (ca. 22 × 28 cm) mit 1/2 EL Öl ausstreichen. Einen Pfannkuchen hineinlegen, mit einem Viertel der Hackfleischsauce füllen und locker aufrollen. Mit den anderen Pfannkuchen und der restlichen Sauce ebenso verfahren. Eventuell verbleibende Sauce auf oder neben den Pfannkuchen verteilen.
Schritt 4 von 4
Die Cannelloni mit dem restlichen Pizzakäse bestreuen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) 10-12 Min. überbacken, bis der Käse schmilzt.
