Rezept 1-2-3-Pfannkuchen
Pfannkuchen - da stecken pure Kindheitserinnerungen drin. Aber auch heute schmecken sie uns noch immer bestens - ganz egal ob mit süßer oder herzhafter Füllung.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
> Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Nun das Mehl hineinrühren, bis die Masse schön glatt ist. Jetzt erst kommt die Milch dazu – voilà, keine Klumpen.
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2.
> 2 EL Butter schmelzen und bräunen lassen und mit dem Salz in den Teig rühren. Das gibt Aroma. Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur quellen lassen. Das nimmt ihm den mehligen Geschmack.
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3.
> Eine beschichtete Pfanne auf dem Herd mittelheiß werden lassen. 1 EL Butter darin aufschäumen. Nun kommt eine Kelle voll Teig hinein, dieser wird gut 1 Minute gebacken, dann wird gewendet und auch die zweite Seite 1 Minute gebräunt. Aus dem übrigen Teig in der restlichen Butter nach und nach noch drei weitere Pfannkuchen backen.
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