Zutaten

500 ml Hühnerbrühe

1 TL Zitronensaft

50 g Butter

5 EL Mehl

1 Eigelb

Salz

Pfeffer

Rezept 10 - Minuten - Hühnerfrikassee

Name: 10 - Minuten - Hühnerfrikassee
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 ml Hühnerbrühe; 1 TL Zitronensaft; 50 g Butter; 5 EL Mehl; 1 Eigelb; Salz; Pfeffer

Lecker und schnell.

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 2

500 ml Hühnerbrühe
1 TL Zitronensaft
50 g Butter
5 EL Mehl
1 Eigelb
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl zufügen und nicht bräunen lassen. Das Eigelb zufügen und alles glatt rühren. Nach und nach die Hühnerbrühe (z. B. aus dem Glas, meist konzentriert und auch schon ohne Geschmacksverstärker o. ä. erhältlich) zufügen und dabei gut rühren, um Klumpenbildung zu verhindern. Abschmecken mit Zitronensaft oder verdünnter Zitronensäure und Salz und Pfeffer.

Ein Rezept von jankocht

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Kommentare zum Rezept

Wo ist das Hühnchenfleisch?

@jankochtNormalerweise heißt Frikassee, daß in Stücke geschnittenes Fleisch mit Soße serviert wird. Hast Du das Fleisch im Rezept vergessen, oder soll das Rezept nur eine Soße für Hühnerfrikassee sein?

karlchen schrieb am 03.05.2009 20:12