Homepage Rezepte 10 - Minuten - Hühnerfrikassee

Zutaten

500 ml Hühnerbrühe
1 TL Zitronensaft
50 g Butter
5 EL Mehl
1 Eigelb

Rezept 10 - Minuten - Hühnerfrikassee

Lecker und schnell.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht
Portionsgröße

2

Zutaten

Portionsgröße: 2

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl zufügen und nicht bräunen lassen. Das Eigelb zufügen und alles glatt rühren. Nach und nach die Hühnerbrühe (z. B. aus dem Glas, meist konzentriert und auch schon ohne Geschmacksverstärker o. ä. erhältlich) zufügen und dabei gut rühren, um Klumpenbildung zu verhindern. Abschmecken mit Zitronensaft oder verdünnter Zitronensäure und Salz und Pfeffer.

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Kommentare zum Rezept

Wo ist das Hühnchenfleisch?

@jankochtNormalerweise heißt Frikassee, daß in Stücke geschnittenes Fleisch mit Soße serviert wird. Hast Du das Fleisch im Rezept vergessen, oder soll das Rezept nur eine Soße für Hühnerfrikassee sein?
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