Rezept 20 Minuten Bollito Misto

Von Eintopf kann man hier schon fast nicht mehr sprechen - mit dreierlei Filet stellen Sie auch die anspruchsvollsten Mitesser zufrieden.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.12.2009

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Ein Rezept von GU, am 15.12.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

20 Minuten sind genug

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 355 kcal

½ Stange Lauch (ca. 100 g)

80 g

Stangensellerie

Möhre (ca. 100 g)

800 ml

Gemüsebrühe

Hähnchenbrustfilet (ca. 120 g)

2 Scheiben

Schweinefilet (à ca. 60 g)

2 Scheiben

Rinderfilet (à ca. 60 g)

2-4 EL Pesto genovese (aus dem Glas; Menge nach Belieben)

1.

Lauch putzen, waschen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sellerie putzen, waschen und schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Möhre schälen und schräg in Scheiben schneiden.
2.

Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen. Das Gemüse darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. garen.
3.

Hähnchenfleisch waschen, Haut und Sehnen entfernen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenbrust und Filetscheiben in die Brühe geben, alles bei schwacher Hitze in 8-10 Min. gar ziehen lassen.
4.

Fleisch und Gemüse mit je 3-4 EL Brühe auf tiefen Tellern anrichten. Das Kräuter-Pesto dazu servieren.