Rezept 20 Minuten Chinesischer Hühnertopf

Name: 20 Minuten Chinesischer Hühnertopf
Prep time: 20 min
Ingredients: ½ l Gemüsebrühe; 450 g asiatische TK-Gemüsemischung; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 250 g Hähnchenbrustfilet; 50 g Glasnudeln; 2-3 EL Sojasauce; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer

Wenn Sie auf eine tiefgefrorene Gemüsemischung zurückgreifen, sparen Sie sich Arbeit und Sie bekommen einen bunten, abwechslungsreichen Eintopf.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

305 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

½ l Gemüsebrühe
450 g asiatische TK-Gemüsemischung
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
250 g Hähnchenbrustfilet
50 g Glasnudeln
2-3 EL Sojasauce
1 EL Zitronensaft
Pfeffer
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Zubereitung

Die Brühe erhitzen, das TK-Gemüse dazugeben, die Brühe wieder zum Kochen bringen und 3-4 Min. kochen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, vom Stielansatz befreien und in feine Ringe schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 1½ cm große Stücke schneiden. Alles zur Brühe geben und weitere 6-8 Min. kochen lassen.
Inzwischen die Glasnudeln in einer Schüssel mit ¼ l kochendem Wasser übergießen und 3-4 Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abspülen und mit einer Küchenschere in mundgerechte Stücke schneiden. Nudeln unter den Hühnertopf mischen. Alles mit Sojasauce, Zitronensaft und Pfeffer kräftig abschmecken.