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Teller-Lasagne mit Mangoldgemüse

Name: Teller-Lasagne mit Mangoldgemüse
Prep time: 25 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 350 g Mangold; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 EL Mehl; 1/8 l Gemüsebrühe; 60 g Schmand; Salz; Pfeffer; 8 Lasagneblätter; 2 EL Semmelbrösel; 1 EL Butter

Hier ist der "Ohh"-Effekt garantiert: Die Lasagne wird direkt auf dem Teller angerichtet bzw. aufgeschichtet und schmeckt mit der Mangold-Schicht einfach genial!

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Personen

485 kcal pro Portion

Menge	Zutat
350 g	Mangold
1	Zwiebel
1 EL	Öl
1 EL	Mehl
1/8 l	Gemüsebrühe
60 g	Schmand
	Salz
	Pfeffer
8	Lasagneblätter
2 EL	Semmelbrösel
1 EL	Butter

Zubereitung

Mangold waschen, Stiele herausschneiden, Blätter in Streifen, Stiele in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, hacken und in Öl anbraten. Helle Mangoldstiele 2 Min. mitbraten. Das Mehl einrühren und anschwitzen, Brühe angießen. 5 Min. köcheln lassen. Grüne Mangoldblätter und Schmand einrühren, salzen und pfeffern und weitere 5 Min. köcheln lassen.

Die Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser in 8-10 Min. gar kochen, zwischendurch umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Die Brösel in Butter rösten. Je 2 Nudelblätter auf einen Teller geben, Mangold und dann wieder je 2 Nudelblätter aufeinander schichten. Butterbrösel aufstreuen und servieren.