Trauben-Walnuss-Salat mit Ziegenkäse-Crostini
Eine feine Vorspeise aus fruchtig-süßen Trauben, knackigen Nüssen und krossem Ziegenkäse-Crostini.
Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 EL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone | |
| 4 EL | Traubenkernöl |
| je 150 g | grüne und blaue Trauben |
| 30 g | Walnusskerne |
| 100 g | Blattsalate |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| 8 Scheiben | Baguettebrot |
| 100 g | Ziegenfrischkäse |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Honig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale mit dem Traubenkernöl in einer Schüssel verquirlen. Weintrauben waschen und je nach Größe halbieren. Eventuell vorhandene Kerne entfernen. Walnusskerne grob zerkleinern und mit den Trauben zum Dressing geben.
Schritt 2 von 3
Salat putzen, waschen, trocken schleudern und locker unter das Dressing mischen.
Schritt 3 von 3
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Baguettescheiben unter dem Backofengrill von beiden Seiten goldbraun rösten. Die Brotscheiben großzügig mit Ziegenfrischkäse bestreichen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und zum Weintraubensalat servieren.
