Rezept Ananas-Chili-Riegel

Name: Ananas-Chili-Riegel
Prep time: 40 min
Ingredients: 120 g kandierte Ananas; 80 g Marzipanrohmasse; 1-2 EL Orangenlikör; 1 TL Chilipulver; 150 g Zartbitter-Kuvertüre

Keine Angst: Süße Ananas mit einer Prise scharfen Chilis ergibt keine explosive Mischung, sondern eine aromatisch vollendete Komposition, die Suchtgefahr birgt.

food art factory

Rezeptinfos

30 bis 60 min

60 kcal

leicht

Portionsgröße

Für etwa 25 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für etwa 25 Stück

120 g kandierte Ananas
80 g Marzipanrohmasse
1-2 EL Orangenlikör
1 TL Chilipulver
150 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung

100 g Ananas sehr fein hacken. Marzipan mit Orangenlikör und Chilipulver mit der Gabel zu einer cremigen Masse verarbeiten. Die Ananas untermengen.
Die Ananas-Marzipan-Masse zu kleinen Riegeln formen (etwa 1 cm hoch, 3 cm lang, 1 cm breit).
Die Kuvertüre fein hacken und im heißen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die Riegel in die Kuvertüre tauchen (am besten mit einer Pralinengabel), kurz abtropfen lassen und auf Backpapier ablegen.
Übrige Ananas in feine Streifen oder hauchdünne Scheiben schneiden. Leicht in die noch weiche Kuvertüre drücken, fest werden lassen.