Zutaten

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

2 TL gemahlener Anis

600 ml Gemüsebrühe

150 g feiner Polenta-Grieß (Maisgrieß)

Salz

schwarzer Pfeffer

Rezept Anis-Polenta

Name: Anis-Polenta
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 2 TL gemahlener Anis; 600 ml Gemüsebrühe; 150 g feiner Polenta-Grieß (Maisgrieß); Salz; schwarzer Pfeffer

Die aromatische Anis-Polenta ist die perfekte Beilage zu Gemüsegerichten mit Fenchel oder zu gebratenem Fleisch.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

160 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken und im Öl glasig andünsten. Anis darüberstreuen und kurz unter Rühren bei etwas größerer Hitze anbraten. Brühe dazugießen und aufkochen. Die Polenta einrieseln lassen und alles einmal aufkochen. Evtl. noch etwas Wasser unterrühren.
Dann die Herdplatte ausschalten, Polenta in 10 Min. (oder nach Packungsangabe) zugedeckt ausquellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

FEIN DAZU:

Probieren Sie die Polenta als Beilage zu unserem Quitten-Fenchel-Gemüse.