Zutaten

400 g Lauch

1 säuerlicher Apfel

1 EL Butterschmalz

100 ml Gemüsebrühe

75 g Frischkäse

Salz

Pfeffer

½ TL getrockneter Majoran

75 g geriebener Emmentaler

½ Bund Petersilie

Rezept Apfel-Lauch-Gratin

Name: Apfel-Lauch-Gratin
Prep time: 25 min
Ingredients: 400 g Lauch; 1 säuerlicher Apfel; 1 EL Butterschmalz; 100 ml Gemüsebrühe; 75 g Frischkäse; Salz; Pfeffer; ½ TL getrockneter Majoran; 75 g geriebener Emmentaler; ½ Bund Petersilie

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

345 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

400 g Lauch
1 säuerlicher Apfel
1 EL Butterschmalz
100 ml Gemüsebrühe
75 g Frischkäse
Salz
Pfeffer
½ TL getrockneter Majoran
75 g geriebener Emmentaler
½ Bund Petersilie

Zubereitung

Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Lauch waschen, putzen und schräg in knapp 1 cm dicke Ringe schneiden. Apfel vierteln, entkernen, schälen und in Spalten schneiden.
Das Butterschmalz erhitzen, Lauch und Apfel darin 2 Min. andünsten. Brühe und Frischkäse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Gemüse in eine kleine Gratinform umfüllen, mit dem Käse bestreuen. Im Ofen (2. Schiene von unten) 10-12 Min. überbacken. Petersilie hacken und vor dem Servieren aufstreuen. Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot.