Rezept Apfel-Lauch-Gratin

Name: Apfel-Lauch-Gratin
Prep time: 25 min
Ingredients: 400 g Lauch; 1 säuerlicher Apfel; 1 EL Butterschmalz; 100 ml Gemüsebrühe; 75 g Frischkäse; Salz; Pfeffer; ½ TL getrockneter Majoran; 75 g geriebener Emmentaler; ½ Bund Petersilie

Macht satt und ist gesund. Ein würziges Gericht, das wärmt und glücklich macht. Ideal für kalte Wintertage. Toll dazu frisches Baguette oder Weißbrot.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

345 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

400 g Lauch
1 säuerlicher Apfel
1 EL Butterschmalz
100 ml Gemüsebrühe
75 g Frischkäse
Salz
Pfeffer
½ TL getrockneter Majoran
75 g geriebener Emmentaler
½ Bund Petersilie
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Zubereitung

Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Lauch waschen, putzen und schräg in knapp 1 cm dicke Ringe schneiden. Apfel vierteln, entkernen, schälen und in Spalten schneiden.
Das Butterschmalz erhitzen, Lauch und Apfel darin 2 Min. andünsten. Brühe und Frischkäse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Gemüse in eine kleine Gratinform umfüllen, mit dem Käse bestreuen. Im Ofen (2. Schiene von unten) 10-12 Min. überbacken. Petersilie hacken und vor dem Servieren aufstreuen. Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot.