Rezept Apfel-Zimt-Konfitüre

Die Apfelsorte "Roter Boskoop" ist ideal für diese Konfitüre geeignet, man kann aber auch normale Boskoop-Äpfel oder jede andere Apfelsorte nehmen.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
5 - 6 kleine Gläser
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

1 kg
Äpfel, z. B. Boskoop (gerüstet gewogen)
2 EL
Zitronensaft
1 dl
Apfelsaft
500 g
Gelierzucker 2:1
1 TL

Zubereitung

  1. 1.

    Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und das Fruchtfleisch klein würfeln. Sofort mit dem Zitronensaft und dem Apfelsaft mischen, damit es sich nicht braun verfärbt.

  2. 2.

    In einen hohen, weiten Topf geben, zum Kochen bringen und unter Rühren solange kochen lassen, bis die Äpfel weich sind und zu zerfallen beginnen. Dabei unbedingt gut aufpassen, dass nichts anbrennt. Falls nötig, etwas mehr Flüssigkeit dazu geben.

  3. 3.

    Den Gelierzucker dazu geben und die Konfitüre 3 Minuten (oder nach Packungsanweisung) sprudelnd kochen lassen. Den Zimt untermischen und die Konfitüre kochend heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen.

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