Rezept Apple-Pie

Bei dieser Spezialität aus England kommen die Äpfel unter die Haube.

Michael Brauner

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 6 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

mittel

Buch

Römertopf aromatisch, praktisch, gut

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 520 kcal

Zutaten

150 g

Mehl

1/2 TL Salz

80 g

kalte Butter

3 EL

Schweineschmalz

100 g

Rosinen

3 EL

Rum (nach Belieben)

unbehandelte Zitrone

1,5 kg Äpfel

5 EL

schwarze Johannisbeermarmelade

100 g

Zucker

1/2 TL Zimt

Pkg. Vanillezucker

Zubereitung

1.

Mehl, Salz, Butter und Schmalz zu Bröseln verreiben. Mit 2 EL eiskaltem Wasser zu einem glatten Teig kneten, 30 Min. kühl stellen. Römertopf® (ohne Deckel) wässern.
2.

Rosinen in Rum einweichen. Zitronenschale abreiben, Saft von 1/2 Zitrone auspressen. Äpfel schälen, in Spalten schneiden. Marmelade mit den verbliebenen Zutaten verrühren, mit Äpfeln, Rosinen, Zitronenschale und -saft mischen und in den Römertopf® füllen.
3.

Aus 1/4 des Teiges eine lange Rolle formen, innen entlang des Topfrandes andrücken. Restlichen Teig in Formgröße ausrollen, als Deckel am Teigring andrücken, 2 kleine Löcher einschneiden. Bei 180° (Umluft 160°) 1 Std. backen. Mit Vanillesauce servieren.