Zutaten

150 g Mehl

1/2 TL Salz

80 g kalte Butter

3 EL Schweineschmalz

100 g Rosinen

3 EL Rum (nach Belieben)

1 unbehandelte Zitrone

1,5 kg Äpfel

5 EL schwarze Johannisbeermarmelade

100 g Zucker

1/2 TL Zimt

1 Pkg. Vanillezucker

Rezept Apple-Pie

Name: Apple-Pie
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 150 g Mehl; 1/2 TL Salz; 80 g kalte Butter; 3 EL Schweineschmalz; 100 g Rosinen; 3 EL Rum (nach Belieben); 1 unbehandelte Zitrone; 1,5 kg Äpfel; 5 EL schwarze Johannisbeermarmelade; 100 g Zucker; 1/2 TL Zimt; 1 Pkg. Vanillezucker

Bei dieser Spezialität aus England kommen die Äpfel unter die Haube.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

520 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 6 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 6 PERSONEN

150 g Mehl
1/2 TL Salz
80 g kalte Butter
3 EL Schweineschmalz
100 g Rosinen
3 EL Rum (nach Belieben)
1 unbehandelte Zitrone
1,5 kg Äpfel
5 EL schwarze Johannisbeermarmelade
100 g Zucker
1/2 TL Zimt
1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung

Mehl, Salz, Butter und Schmalz zu Bröseln verreiben. Mit 2 EL eiskaltem Wasser zu einem glatten Teig kneten, 30 Min. kühl stellen. Römertopf® (ohne Deckel) wässern.
Rosinen in Rum einweichen. Zitronenschale abreiben, Saft von 1/2 Zitrone auspressen. Äpfel schälen, in Spalten schneiden. Marmelade mit den verbliebenen Zutaten verrühren, mit Äpfeln, Rosinen, Zitronenschale und -saft mischen und in den Römertopf® füllen.
Aus 1/4 des Teiges eine lange Rolle formen, innen entlang des Topfrandes andrücken. Restlichen Teig in Formgröße ausrollen, als Deckel am Teigring andrücken, 2 kleine Löcher einschneiden. Bei 180° (Umluft 160°) 1 Std. backen. Mit Vanillesauce servieren.