Rezept Aprikosen-Marzipan-Gratin
Fruchtige Gratins zum Sattessen wecken Kindheitserinnerungen. Nichts wie los: Genießen und Schwelgen! Saftige Aprikosen und süßes Marzipan machen es einem leicht.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und mit einem spitzen Messer häuten. Die Früchte vierteln und entkernen.
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2.
Den Backofen auf 180° vorheizen, die Förmchen fetten. Die Biskuits zerbröseln. Die Brösel in den Förmchen verteilen und mit Likör beträufeln. Die Aprikosen darauf verteilen. Marzipan auf einer Rohkostreibe fein reiben.
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3.
Eier trennen, die Eiweiße mit 1 EL Zucker steif schlagen. Die Eigelbe mit 2 EL Zucker und Marzipan mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig weiß aufschlagen. Den Eischnee unterziehen und die Masse auf den Aprikosen verteilen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 15 Min. backen.
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