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Rezept Asia-Salat mit Hack

Asia-Style: frischer gemischter Salat mit Ingwer, Chili, Möhren und gebratenem Hack. Dazu Sprossen, Koriander und Sojasoße.

Rezeptinfos

unter 30 min
230 kcal
leicht

Für 4 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Ingwer schälen, fein würfeln. Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Lauchzwiebeln waschen, putzen und fein schneiden. Möhren schälen, in dünne Streifen schneiden oder grob raspeln.
  2. Beefsteakhack in 1 EL heißem Öl ca. 5 Minuten unter Rühren braten, salzen. Lauchzwiebeln, Ingwer und Chili zufügen, unter Rühren kurz mitbraten. Herausnehmen, in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
  3. Salat und Sprossen waschen und gut abtropfen lassen oder mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Möhren und Hack mischen.
  4. Sojasoße, abgeriebene Limettenschale und -saft sowie die restlichen 3 EL Öl verrühren, darüber geben. Alles gut mischen. Korianderblättchen unterheben, abschmecken.

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