Rezept Asiatisch inspirierte Rote-Linsen-Suppe mit Lachs

Leckere und gut sättigende Suppe. Kokosmilch und Gewürze geben einen leicht asiatischen Einschlag.

Asiatisch inspirierte Rote-Linsen-Suppe mit Lachs
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Rezeptinfos

Portionsgröße
4
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

300 g
rote Linsen
1 l
Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Dose
1
Scjhalotte, fein gehackt
1 cm
Ingwer-Knolle, gerieben oder fein gehackt
200 g
Räucherlachs, in feinen Streifen
Kardamon, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. 1.

    Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten, rote Linsen kurz mitdünsten und mit der Gemüsebrühe auffüllen

  2. 2.

    Suppe ca. 10-15min köcheln lassen, bis die Linsen weichgekocht sind. Kokosmilch und Gewürze nach Geschmack zugeben und weitere 5min köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren den Lachs in der Suppe erhitzen (niht mehr kochen). Mit Baguette servieren.

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