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Rezept Aubergine in Papier

Oder: Lasagne im Päckchen. Schaut gut aus und so schmeckt`s dann auch!

Rezeptinfos

60 bis 90 min
255 kcal
leicht

Zutaten für 4 Personen als Vorspeise:

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen als Vorspeise:

Zubereitung

  1. Aubergine waschen, putzen, in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit 1 TL Salz mischen, in einem Sieb 30 Minuten abtropfen lassen. Inzwischen Paprika, Mozzarella und die Salami würfeln, alles mischen, pfeffern. Petersilie waschen und trockenschütteln, Blätter abzupfen.
  2. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Auf jeden Papierbogen 1 Auberginenscheibe legen, darauf etwas Mozzarellamischung und Petersilie geben. Je 1 Auberginenscheibe, noch etwas Füllung und 1 Auberginenscheibe darauf geben. Papier um die Auberginentürmchen hochschlagen, eindrehen und mit Küchengarn zubinden.
  3. Die Päckchen aufs Blech setzen und im Ofen (Mitte) 25-30 Minuten garen.

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