Rezept Aufgebrühter

Name: Aufgebrühter
Prep time: 10 min
Ingredients: 5 Messlöffel grob gemahlener Kaffee (ca. 40 g; am besten eine säurearme Sorte, d. h. Arabica-Kaffee)

Aus der Zeit vor Kaffeefilter und Kaffeemaschine: In manchen Regionen schwört man heute noch auf diesen Ur-Klassiker.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

5 Messlöffel grob gemahlener Kaffee (ca. 40 g; am besten eine säurearme Sorte, d. h. Arabica-Kaffee)

Zubereitung

Ca. 600 ml Wasser zum Kochen bringen. Zwischenzeitlich eine ausreichend große Kaffeekanne heiß ausspülen und das Kaffeepulver hineingeben.
Das kochende Wasser von der Kochstelle nehmen und ca. 30 Sek. abkühlen lassen, dann über das Kaffeepulver gießen. Umrühren, anschließend 4-7 Min. ziehen lassen, bis sich das Kaffeepulver abgesetzt hat.
Den Kaffee vorsichtig in die Tassen gießen, eventuell durch ein Sieb. Nach Wunsch mit Zucker, Milch oder Kaffeesahne servieren.