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Zutaten

2 Avocados reif
2 Bund Pefferminze, gezupft
2 Frühlingszwiebeln, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gerieben oder fein gehackt
0,5 TL Grüne Chili, entkernt, fein gewürfelt
100 g Quark
4 EL Limettensaft
2 EL Minzsirup
600 ml Gemüsefond

Rezept Avocado Minz Suppe

Tanja Grandits

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht

Zutaten

  • 2 Avocados reif
  • 2 Bund Pefferminze, gezupft
  • 2 Frühlingszwiebeln, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gerieben oder fein gehackt
  • 0,5 TL Grüne Chili, entkernt, fein gewürfelt
  • 100 g Quark
  • 4 EL Limettensaft
  • 2 EL Minzsirup
  • 600 ml Gemüsefond

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in Mixer, fein pürieren
    + Salz, Pfeffer

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